Uprawa sałaty dębowej jest łatwa: nasze porady ekspertów od sadzenia do zbioru sałaty dębowej wraz z informacjami na temat pielęgnacji i użytkowania.
Sałata dębowa (Lactuca sativa var. crispa) wyróżnia się jasnymi kolorami i szczególnie ukształtowanymi liśćmi. Niestety smaczna sałata nie jest łatwa w uprawie. Wynika to z miękkich liści i nawyku bardzo wczesnego strzelania. Abyś mógł nadal z powodzeniem ją uprawiać, zebraliśmy tutaj wszystko, co musisz wiedzieć o sałacie dębowej: od pochodzenia do różnych rodzajów sałaty dębowej, uprawy, pielęgnacji i zbioru sałaty dębowej.
Sałata dębowa: pochodzenie i właściwości
Sałata dębowa należy do grupy sałat ogrodowych (Latuca sativa), a tym samym do rodzaju roślin sałaty (Lactuca) i do rodziny stokrotek ( Asteraceae). Inne nazwy sałaty z liści dębu to sałata z liści dębu lub sałata amerykańska. Liście można zbierać nie tylko jako całą główkę sałaty, ale także pojedynczo jako sałatę. Chociaż ta odmiana nie istniała od dawna, teraz można ją znaleźć w prawie każdym supermarkecie. Wynika to ze szczególnego wyglądu sałaty, ale także z jej niepowtarzalnego smaku, który przypomina młode orzechy laskowe. W ogrodzie sałata dębowo-listna stanowi udaną i kolorową odmianę od innych sałat liściastych.
Sałata dębowa została po raz pierwszy uprawiana w Europie w XX wieku. Obecnie główne obszary upraw to Francja, Holandia, Belgia i Włochy. Sałata zawdzięcza swoją nazwę długim, klapowatym liściom, które przypominają liście dębu. Mogą być zielone, czerwonawo-brązowe lub kolorowe – jest nawet sałata żółta z liści dębu. Sałata dębowa nie tworzy zwartych, zamkniętych główek. Raczej wytwarza mniej lub bardziej solidne rozety liści. Jeśli sałata dębowo-listna nie zostanie zebrana wcześniej, zacznie strzelać od czerwca do lipca, a kwitnie później.
Odmiany sałaty dębowej
Chociaż sałata z liści dębu nie istniała tak długo, powstało wiele różnych odmianwychowany. Różnią się one głównie kolorem liści.
Zalecane odmiany sałaty z liści dębu:
- ˈBijellaˈ: Szczególnie kolorowa odmiana; liście są czerwonobrązowe ze świeżym zielonym sercem
- ˈBolchoïˈ: Tworzy czerwone, faliste liście; głowice są zwarte i otwarte
- ˈNavaraˈ: Ta odmiana sałaty z liści dębu doda koloru Twojemu ogrodowi, ponieważ liście są zarówno zielone, jak i czerwone
- ˈRadichettaˈ: Postrzępione, spiczaste, zielone liście sprawiają, że główki tej sałaty z liści dębu wyglądają bardzo wyjątkowo
- ˈCzerwona miska do sałatekˈ: Klasyczna sałatka z liści dębu; tworzy jasnoczerwone, duże, stosunkowo luźne główki
- ˈSałatka Miskaˈ: Klasyczna sałata z liści dębu w kolorze zielonym; tworzy szczególnie duże główki z soczyście zielonymi liśćmi
- ˈTillˈ: Zielone liście z jasnożółtym sercem i spiczastym kształtem
Możesz znaleźć obszerny przegląd wielu różnych rodzajów sałaty tutaj.
Kup rośliny sałaty z liści dębu: Należy zwrócić na to uwagę
Sałata dębowa jest łatwa w uprawie samodzielnie lub bezpośrednio. Wybór różnych odmian przy zakupie nasion jest również bardzo duży. Dobrymi źródłami zaopatrzenia są na przykład sprzedawcy internetowi Bingenheimer Saatgut lub Dreschflegel. Jeśli jednak chcesz zaoszczędzić czas i pracę, możesz kupić w sklepach wyrośnięte młode rośliny. Aby jak najdłużej cieszyć się sałatkami w domu, przy ich zakupie należy wziąć pod uwagę kilka punktów.
Na co należy zwrócić uwagę przy zakupie sałaty dębowej?
- Wybór
- Bez połamanych, zgniłych liści lub łodyg
- Brak zgniłego zapachu kul korzeniowych
- Brak oznak uszkodzenia
- Brak oznak choroby
- Rośliny z upraw ekologicznych są zwykle bardziej wytrzymałe i wolne od chemikaliów
Rośliny sałaty dębowej można kupić na cotygodniowym targu, w szkółkach, sklepach z narzędziami lub centrach ogrodniczych. Możesz również łatwo znaleźć to, czego szukasz w Internecie.
Zasadź sałatę z liści dębu
Aby uprawa sałaty dębowej odniosła sukces, ważną rolę odgrywa lokalizacja, odpowiedni czas sadzenia i prawidłowa procedura sadzenia. Szczegółowo omówimy wszystkie te punkty w następnej sekcji.
Przygotowaliśmy również dla Ciebie szczegółowe instrukcje sadzenia sałaty w naszym specjalnym artykule.
Gdzie należyZasadzić sałatę z liści dębu?
Eichlaubsalat można uprawiać zarówno w grządce ogrodowej, jak i w doniczkach na balkonie lub tarasie. Lubi stanowiska słoneczne do częściowo zacienionych. Uprawa nie udaje się w cieniu. Sałata o pofalowanych liściach preferuje luźną, dobrze przepuszczalną glebę, która jest bogata w próchnicę i składniki odżywcze.
Przegląd właściwej lokalizacji sałaty dębowej:
- Lokalizacja słoneczna i półcienista
- Luźna, dobrze przepuszczalna gleba
- Wysoka zawartość składników odżywczych i próchnicy
- Może być również uprawiany w doniczce
Wskazówka: W mieszanych kulturach sałata dębowa szczególnie dobrze komponuje się z koprem włoskim (Foeniculum vulgare), chrzanem ( Armoracia rusticana ), Rzodkiewka (Raphanus sativus var. sativus), Koper (Anethum graveolens ), rabarbar (Rheum rhabarbarum), inna sałata (Lactuca sativa) lub pomidory (Solanum lycopersicum ) . Trybula (Anthriscus) może zapobiegać inwazji pleśni, ślimaków i pcheł w sałacie i dlatego jest również mile widzianym sąsiadem łóżka. Uprawa z pietruszką jest niekorzystna (Petroselinum crispum ssp. crispum).
Kiedy należy sadzić sałatę dębową?
Sałata dębowo-listna może być uprawiana przez bardzo długi okres w roku. Możesz zacząć rosnąć na parapecie już na początku marca. Do siewu na zewnątrz trzeba być trochę bardziej cierpliwym, jest to możliwe od połowy marca. Młode rośliny, które zostały już sprowadzone lub kupione, można sadzić na zewnątrz od kwietnia do września.
Przegląd czasu sadzenia sałaty z liści dębu:
- Postęp od początku marca
- Siew bezpośredni na zewnątrz od połowy kwietnia
- Sadzenie: kwiecień - wrzesień
Instrukcje: uprawa sałaty dębowej
Pierwszym krokiem do sadzenia lub siewu liści dębu jest przygotowanie grządki. Aby to zrobić, dokładnie rozluźnij glebę i usuń wszelkie kamienie lub chwasty. Następnie wzbogacaj glebę dawką kompostu lub wolno uwalniającym się nawozem organicznym. W tym celu polecamy nasz uniwersalny nawóz organiczny Plantura, który idealnie nadaje się do uprawy sałaty.
Do siewu utwórz bruzdy siewne w odstępach między rzędami 25 i 30 centymetrów. Ponieważ sałatki są lekkimi kiełkami, należyrowki nie powinny być zbyt głębokie - wystarczy 0,5 do 1 centymetra - a nasion nie wolno zasypywać zbyt dużą ilością ziemi. Teraz dobrze podlej nasiona. Sałata dębowa do kiełkowania potrzebuje umiarkowanych, niezbyt ciepłych temperatur. Powinna wynosić od 10 do 15 °C, ale nigdy powyżej 20 °C. W odpowiedniej temperaturze nasiona zwykle kiełkują w ciągu tygodnia.
Po otwarciu sadzonki są rozdzielane. Należy zachować taką samą odległość sadzenia, jak przy sadzeniu młodych roślin: wynosi ona 30 centymetrów. Sadząc młode sadzonki należy również uważać, aby nie sadzić ich zbyt głęboko w ziemi. Po posadzeniu łodyga powinna nadal wystawać z ziemi. Zbyt głębokie sadzenie zaszkodzi wzrostowi sałaty.
Uprawa sałaty dębowej w skrócie:
- Dobrze rozluźnij łóżko
- Zmień glebę kompostem lub wolno działającym nawozem organicznym
- Tworzenie bruzdy nasiennej
- Głębokość nasion: 0,5 - 1 cm
- Rozstaw rzędów: 25 - 30 cm
- Przykryj nasiona lekko ziemią
- Wyślij na
- Temperatura kiełkowania: 10–15 °C
- Okres kiełkowania: 7 - 10 dni
- Oddziel po podniesieniu
- Odległość sadzenia: 30 cm
- Nie sadź młodych roślin zbyt głęboko
Dbaj o sałatę dębową: podlewaj i nawoż prawidłowo
Podlewanie jest bardzo ważnym punktem podczas uprawy sałaty - a sałata dębowa również potrzebuje dużo wody. Dlatego regularnie podlewaj sałatę, szczególnie w gorące letnie dni.
Nawożenie nie jest czynnikiem krytycznym w uprawie liści dębu. Jeśli podczas sadzenia wykonałeś podstawowe nawożenie kompostem lub naszym uniwersalnym nawozem organicznym Plantura, sałata jest optymalnie i dostatecznie zaopatrywana w składniki odżywcze. Nie potrzebuje już nawozu.
Ochrona przed ślimakami i chwastami jest ważniejsza w dalszym okresie uprawy. Niestety, w szczególności ślimaki są często nieproszonymi szkodnikami w ogrodzie i nie stronią od twojej sałatki. Dlatego powinieneś regularnie je zbierać lub walczyć. Regularne siekanie i układanie nieco większych główek sałaty to dobry sposób na walkę z chwastami.
Pielęgnacja sałaty dębowej w skrócie:
- Podlewaj regularnie
- Po nawożeniu zielonym, nie więcej nawozu podczas sadzenia
- Chroń przed ślimakami
- Posiekaj regularnie istos
Zwiększ sałatę z liści dębu
Sałata dębowa może - podobnie jak inne sałaty - być rozmnażana przez nasiona. W tym celu nie zbierasz niektórych roślin sałaty, ale zostawiasz je na grządce, aż zakwitną. Po dwóch do trzech tygodniach z kwiatów wyrastają małe, filigranowe nasiona, które można zebrać w pojemniku, ostukując je. Następnie nasiona muszą wyschnąć, do czego odpowiednia jest mała torebka z tkaniny. Jeśli nasiona wyschły po tygodniu, możesz je wyczyścić i posortować wszystkie części rośliny oraz ciała obce, które nie są nasionami. Oczyszczone nasiona są następnie umieszczane w papierowej torbie i etykietowane. Nasiona sałaty dębowej można przechowywać do trzech lat w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu.
Rozmnażanie sałaty dębowej w skrócie:
- Nie zbieraj niektórych roślin sałaty, zostaw je tam
- Wybrane rośliny sałaty muszą zakwitnąć
- 2 - 3 tygodnie po kwitnieniu nasiona są gotowe do zbioru
- Zbierz nasiona, wkładając je do słoika
- Suszyć w płóciennej torbie
- Wyczyść nasiona
- Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Wskazówka: Rozmnażanie własnej sałaty jest bardzo czasochłonne i żmudne. Jeśli chcesz oszczędzić sobie tej pracy, możesz zostawić ją profesjonalistom i kupić nasiona sałaty dębowej.
Zbierz i przechowuj sałatę dębową
Pierwszą sałatę dębową możesz zebrać sześć do siedmiu tygodni po siewie. Masz wybór, czy zbierzesz całą sałatę na raz, czy tylko kilka liści. Aby pokroić całą sałatę, weź ostry nóż i odetnij rdzeń tuż nad dnem. Inną metodą jest wyrzucenie sałaty z korzeniami z ziemi. Jeśli wolisz zbierać sałatę z liści dębowych jako sałatę, wybierz największe liście i zbieraj z zewnątrz do środka. Serce sałaty w środku pozostaje - więc nowe liście wciąż rosną.
Po zebraniu miękkie liście sałaty dębowej nie mogą być długo przechowywane. Najlepiej, jeśli zawsze zbierzesz sałatę w razie potrzeby i natychmiast ją wykorzystasz. Do przechowywania zalecamy zawinięcie sałatki w wilgotną ściereczkę i przechowywanie jej w pojemniku na owoce i warzywa w lodówce. W ten sposób sałatka z liści dębu pozostawia dwaprzechowywać do trzech dni.
Wskazówka: Jeśli liście sałaty nieco wiotczeją podczas przechowywania, możesz przeciąć łodygę w poprzek i pozwolić całej sałacie pływać w zimnej wodzie. Dzięki temu liście znów będą bardziej wyraziste.
Zbiór i przechowywanie sałaty dębowej w skrócie:
- Zbiory: 6 - 7 tygodni po siewie
- Odciąć całe głowy ostrym nożem na łodydze tuż nad ziemią
- Lub zbieraj pojedyncze liście sałaty z zewnątrz w
- Najlepiej jeść od razu na świeżo
- Może być przechowywany w lodówce przez 2-3 dni
Szczegółowo wyjaśniliśmy, jak profesjonalnie zbierać sałatę w naszym specjalnym artykule na temat zbioru sałaty.
Sałata dębowa: składniki i zastosowanie
Sałata dębowa jest niskokaloryczna i pełna dobrych składników.
100 gramów świeżej sałaty z liści dębu zawiera średnio:
- 11 kalorii
- 1,6 g błonnika pokarmowego
- 13 mg Witamina C
- 224 mg potasu
- 60 mg wapnia
- 11mg magnezu
Dzięki sałacie dębowej możesz wypróbować wiele różnych przepisów, ile dusza zapragnie. Orzechowy smak sałatki najlepiej smakuje, gdy jest czysta i tylko lekko doprawiona. Ale sałata dębowa również bardzo dobrze smakuje zmieszana z innymi rodzajami sałat i różnymi warzywami. Może być również używany do przybrania innych potraw, chleba, kanapek lub zielonych koktajli.
Wskazówka: Ponieważ sałata z liści dębu zapada się bardzo szybko, dłużej pozostanie świeża, jeśli umyjesz ją i ułożysz tuż przed podaniem, a w ostatniej chwili dodasz dressing to.