Jak możesz zbierać owoce dzikiej róży i czy owoce dzikiej róży są rzeczywiście trujące, a nawet zdrowe? Odpowiadamy na 7 pytań dotyczących dzikiej róży.
Kiedy niebo jest szare i zachmurzone, a drzewa już opadły liście, to czas na owoce róży. Jaskrawoczerwone owoce dodają koloru ogrodom i krzewom. Nawet pod bielą pierwszego śniegu owoce dzikiej róży lśnią niewzruszone. Owoce są nie tylko piękne dla oka, ale także przynoszą ze sobą wiele przydatnych rzeczy.
1. Skąd pochodzą róże?
Różowe biodra mają w sobie coś ludowego. Przez setki lat i przez wiele pokoleń ludzie odkrywali pozytywne właściwości czerwonych owocników. W rzeczywistości owoce dzikiej róży są zbiorowiskami orzechów, co można łatwo zauważyć po wielu małych, włochatych orzechach w miąższu. Lśniące czerwone owoce tworzą róże (Rosa). Ale nie wszystkie róże tworzą owoce dzikiej róży, ponieważ istnieją również sterylne odmiany róż, które nie mogą tworzyć owocników. Z drugiej strony, biodra dzikich róż, takich jak dzika róża (Rosa canina), są szczególnie wyraźne. Są idealne do zbioru i recyklingu.
Oczywiście możesz również uprawiać róże we własnym ogrodzie. Róże z najpiękniejszymi owocami - dzikie lub dzikie - nadają się szczególnie na żywopłoty dzikiej róży lub pojedyncze krzewy jako przyciągające wzrok w ogrodzie. Podczas gdy romantyczne kwiaty oczarowują ogród swoim urzekającym zapachem jesienią, świecące czerwone owoce dzikiej róży przemieniają Twój ogród w prawdziwy raj dla ptaków zimą. Dzikie róże są ważnym siedliskiem i źródłem pożywienia dla wielu owadów i ptaków. Sprawdź ten artykuł, aby uzyskać więcej roślin przyjaznych dla ptaków.
Ponadto dzikie róże są bardzo oszczędne i łatwo się przystosowują, są również zadowolone z suchej i ubogiej w składniki odżywcze gleby. Na wsidlatego często można je znaleźć wzdłuż ścieżek i najlepiej w miejscach nasłonecznionych. Zadowalający wzrost dzikich róż można zaobserwować tylko na wilgotnej glebie.
3. Kiedy zbierasz owoce dzikiej róży?
Dziki róży dojrzewają jesienią, więc zbiory są na ogół możliwe od września. Jednak o tej porze roku biodra są często nadal twarde, jeśli nie niedojrzałe. Jednak po pierwszych przymrozkach owoce zmiękną, a skórka stanie się lekko przezroczysta. Lekko ustępuje po naciśnięciu. Teraz jest optymalny czas na zbiory, ponieważ w stosunku do twardych owoców dzikiej róży te miękkie okazy są dużo słodsze i łatwiejsze w obróbce. Teoretycznie owoce można teraz zbierać przez całą zimę, ale z czasem zawartość cennej witaminy C w miąższu owoców spada. Zawartość witaminy C powinna być najwyższa w suche dni.
4. Jak prawidłowo zbierać owoce dzikiej róży?Zbieranie owoców dzikiej róży nie jest skomplikowane. Być może jako dziecko skubałeś dziką różę prosto z krzaka podczas długich wędrówek po drodze? Prawdopodobnie po prostu zerwałeś dziką różę z krzaka i w ten sposób odkryłeś już całą tajemnicę zbiorów dzikiej róży. Zbiór czerwonych owoców to prawdziwa praca ręczna. Bądź jednak ostrożny i noś rękawiczki podczas zbiorów, aby nie ukłuć się ostrymi kolcami róż.
5. Czy owoce dzikiej róży są trujące lub jadalne?
Róża dzika jest nie tylko jadalna, ale także bardzo zdrowa i wyjątkowo smaczna. Dotyczy to nie tylko nas, ludzi, ponieważ liczne ptaki cieszą się bogatą w witaminy odmianą również w raczej jałowych miesiącach zimowych. Nawiasem mówiąc, możesz nawet cieszyć się surowymi owocami prosto z krzaka. Wybierz miękki owoc i wyciśnij go bez wyciskania włochatych pestek. Teraz ciesz się miąższem owoców, który wycieka.
Nasze zwierzęta również mogą czerpać korzyści z owoców dzikiej róży: króliki i inne gryzonie lubią jeść owoce na surowo. Ale czy owoce róży są toksyczne dla koni lub psów? W rzeczywistości owoce dzikiej róży mają działanie prozdrowotne na psy i konie. Ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy i przeciwzapalne działanie dzikiej róży,Zwierzęta rozwijają silny układ odpornościowy, lśniącą sierść i mocne paznokcie.
6. Czy biodra róży są zdrowe?Różane biodra są niezwykle zdrowe. Na przykład likopen, substancja, która nadaje biodrom róży intensywny czerwony kolor, jest skuteczny w zapobieganiu nowotworom, a także pomaga w stwardnieniu tętnic. Najbardziej znanym składnikiem owoców dzikiej róży jest witamina C (kwas askorbinowy), która działa przeciwutleniająco jako wymiatacz wolnych rodników w organizmie i bierze udział w wielu funkcjach metabolicznych. Witamina ta jest szczególnie znana ze wzmacniania układu odpornościowego, o którym wiadomo, że potrzebuje wsparcia jesienią, kiedy owoce róży dojrzewają. Owoce dzikiej róży zawierają nawet znacznie więcej witaminy C niż owoce cytrusowe.
Ponadto owoce dzikiej róży są bogate w witaminę A, która odgrywa rolę w widzeniu w nocy, płodności i regeneracji skóry. Ponadto owoce dzikiej róży zawierają witaminy B1 i B2, a także ważne składniki mineralne, takie jak żelazo, cynk i sód. Dzięki cennym składnikom, takim jak różne polifenole, witamina C, galaktolipid i kilka nienasyconych kwasów tłuszczowych, owoce dzikiej róży mają udowodnione działanie przeciwzapalne. Dlatego nie dziwi fakt, że dzika róża i artroza oraz reumatyzm są często ze sobą powiązane. Jednak skuteczność owoców dzikiej róży w walce z tak poważnymi chorobami nie jest niczym nieograniczona – owoce róży niestety nie są cudownym lekarstwem. Niektóre badania, które wykazały, że biodra róży miały doskonały wpływ na chorobę zwyrodnieniową stawów, zostały następnie uznane za niewiarygodne. W przypadku drobnych dolegliwości zapalnych kilkakrotnie udowodniono, że proszek i maść z dzikiej róży mają wystarczającą do dobrej skuteczności.
7. Jak przetwarzać i używać owoców róży?
Najbardziej forsownym etapem przetwarzania jest prawdopodobnie usuwanie pestek w celu uzyskania miąższu dzikiej róży. Ponieważ liczne małe nasiona dzikiej róży, które w rzeczywistości są orzechami, znajdują się w środku miąższu owocu. Ozdobione są delikatnymi włoskami, które dość mocno swędzą na skórze, a także niezbyt przyjemne w ustach. Tradycyjna metoda polega zatem na odcięciu wierzchołków owoców, przecięciu bioder na pół, a następnie zeskrobaniu nasion. To oczywiście dużo pracy. Jeśli owoce i tak mają zostać przetworzone na dżem lub mus z dzikiej róży, można alternatywnie najpierw ugotować je w wodzie do miękkości, a następnie przepuścić przez sito. Ta metoda też nie jest łatwaale można to ułatwić przez rozcieńczenie wodą. Oczywiście wodę trzeba później ponownie zagotować, aby dżem lub mus nie stały się zbyt rzadkie.
Istnieje wiele pysznych przepisów i sposobów na ich zjedzenie. Oprócz puree i konfitur z dzikiej róży bardzo popularne są również wina likierowe i owocowe. Ale owoce dzikiej róży są również dobre do pikantnych potraw. Gotuj na wolnym ogniu kilogram dzikiej róży przez około 90 minut z 150 gramami pokrojonej w kostkę cebuli, 100 gramami rodzynek i 125 mililitrami octu winnego, a będziesz miał wspaniały chutney z dzikiej róży. Przyprawy takie jak cynamon, goździki, gorczyca i kolendra dopełniają smaku chutney.
Możesz również z łatwością wysuszyć owoce dzikiej róży bez pestek. Jeśli nie masz miejsca lub cierpliwości, aby suszyć owoce na powietrzu, możesz skorzystać z suszarki lub piekarnika. Upewnij się jednak, że temperatura suszenia pozostaje poniżej 40 °C, aby zachować składniki. Suszone owoce dzikiej róży można przechowywać przez wiele miesięcy w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Nadają się jako zdrowa przekąska między posiłkami lub można je wykorzystać do przygotowania herbaty z dzikiej róży. Aby uzyskać odpowiednią moc herbaty, należy ją zaparzać przez około osiem minut. Ale nie zdziw się: herbata z dzikiej róży nie robi się czerwona, ale pozostaje całkiem bezbarwna.
Sloesy to także gratka dla nas i dla ptaków. Aby uzyskać przydatne wskazówki dotyczące zbierania tarniny, zapoznaj się z tym artykułem.