Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Pigwa jako stary rodzaj owoców powoli odzyskuje popularność. Podsumowaliśmy dla Ciebie najlepsze stare i sprawdzone odmiany pigwy i wyjaśniliśmy różnicę między pigwami jabłkowymi i gruszowymi.

Prawie zapomniane Pigwy przeżywają obecnie mały renesans [ Zdjęcie: stock_studio/shutterstock.com]

Pigwy (Cydonia oblonga) od wieków cieszą się dużą popularnością. Ale w międzyczasie wiele starych odmian pigwy odeszło w przeszłość i niektórzy ludzie nie mogą rozpoznać pigwy jako takiej. Ale owoce są nie tylko pikantne i aromatyczne, ale mają też wiele do zaoferowania pod względem zdrowotnym.

Stare odmiany pigwy

Różnorodność pigwy jest świetna. Przy bliższym przyjrzeniu można znaleźć wiele starych odmian regionalnych. Na przykład Quittenhof MUSTEA we Frankonii postawił sobie za zadanie znalezienie, konserwację i sprzedaż starych odmian pigwy. Sprzyja to nie tylko różnorodności odmian, ale także kubkom smakowym, ponieważ stare odmiany są często ostrzejsze i bardziej aromatyczne niż nowe rasy. Dlatego wśród propozycji odmian odkryjesz również kilka starych odmian, takich jak „pigwa bawełniana” i „pigwa domowa frankońska”. Wiele regionów ma swoje odmiany. Rozejrzyj się, może masz w swoim regionie jedną lub drugą lokalną odmianę pigwy?

Surowe odmiany pigwy

W przeciwieństwie do innych lokalnych owoców, pigwa nie nadaje się do jedzenia na surowo. Biały meszek pokrywa skórę i ma wyjątkowo gorzki smak. Ponadto miąższ owocu jest zbyt twardy, aby go ugryźć. Ale wyjątki potwierdzają regułę, a więc istnieje jedna lub dwie odmiany, które można jeść prosto z drzewa.

  • 'Turecka słodka pigwa': Odmiana pochodząca z Turcji, znana również jako pigwa Shirin, smakuje wyjątkowo słodko i aromatycznie. W Turcji jest często używany do przygotowywania szerokiej gamy deserów.
  • 'Honigquitte': Honigquitte to oryginalnie frankońska odmiana. Jak sama nazwa wskazuje, jest niezwykle słodki, a jego miąższ jest przyjemnie miękki. Niestety owoce są zatem dość wrażliwe na nacisk i można je przechowywać tylko przez kilka dni.

Pigwa jabłkowa: najlepsze odmiany

Liczba odmian pigwy jest ogromna, dlatego często dzieli się je na pigwy jabłkowe i gruszkowe. Zasadniczo klasyfikacja nie jest bardzo głęboka, ale opiera się wyłącznie na kształcie owocu. Pigwy jabłkowe mają zatem zaokrąglony kształt przypominający jabłko. Nie da się jednak wyciągnąć żadnych wniosków na temat smaku.

Owoce pigwy jabłkowej charakteryzują się okrągłym kształtem przypominającym jabłko
  • 'Konstantinopeler Apfelquintte': Najczęściej uprawianą pigwą jabłkową w Niemczech jest 'Konstantinopeler Apfelquintte'. Daje wysoki plon i nie jest wrażliwy na mróz. Owoce są aromatyczne i lekko sfilcowane z gorzkim futerkiem.
  • 'Leskovac': Ta odmiana znana jest również jako 'Pigwa olbrzymia Leskovac'. Nic dziwnego, bo owoce tej serbskiej odmiany sprzed wieku są naprawdę ogromne. Są niezwykle soczyste i lekko aromatyczne, ale niestety też nieco wrażliwe na nacisk. Przy tej odmianie ważne jest, aby w okolicy rosło drugie drzewo pigwy innej odmiany. Odmiana 'Leskovac' jest samosterylna i owocuje tylko po zapłodnieniu obcym pyłkiem.
  • 'Bawełniana Pigwa': Jak wiele starych niemieckich pigw, 'Bawełniana Pigwa' pochodzi z Frankonii. Charakteryzuje się orzechowym aromatem owoców. Dojrzewają późno, ale są niezwykle łatwe do przechowywania.

Pigwa gruszkowa: najlepsze odmiany

W przeciwieństwie do pigwy jabłkowej odmiany gruszek są raczej wydłużone i mają kształt gruszki. Jest to jednak kryterium czysto zewnętrzne. Intensywność smaku i twardość miąższu zależy wyłącznie od samej odmiany.

Owoce tzw. pigwy gruszkowej są nieco dłuższe niż pigwy jabłkowej
  • 'Portugalska pigwa gruszkowa': „Portugalska pigwa gruszkowa” jest powszechnie znana i uprawiana. Jest energiczny i zapewnia obfite plony. Duże owoce są miękkie i soczyste, ale przez to dość wrażliwe na nacisk.
  • 'Bereczki': Odmiana 'Bereczki' przybyła kiedyś z Węgier do krajów niemieckojęzycznych. Jej owoce zaczynają dojrzewać już we wrześniu i są słodko-kwaśne i aromatyczne.
  • 'Frankońska Pigwa Domowa': Każdy, kto szczególnie kocha zapach pigwy, powinien spróbować 'Frankońskiej Pigwy Domowej'. Ich zapach jest wyjątkowo pikantny, a pigwy można przechowywać bardzo długo. Smak również nie pozostawia nic do życzenia, więc te twarde się rozwijająowoce niezwykle intensywny aromat pigwy.

Najważniejsze informacje o zbieraniu i przechowywaniu pigwy znajdziesz w tym artykule.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Owoc