Rabarbar zajmuje mało miejsca i jest bardzo popularny wśród ogrodników hobbystów. Pokażemy Ci, jak prawidłowo sadzić, nawozić i zbierać rabarbar.
Rabarbar (Rheum rhabarbarum), członek rodziny rdestowców, jest jednym z pierwszych warzyw tego roku. Chociaż rabarbar jest powszechnie błędnie określany jako owoc, co można wywieść z jego użycia w deserach, w rzeczywistości jest to warzywo ogonkowe, takie jak boćwina czy seler. Ze względu na obecny powrót do starych odmian i referencje regionalne, rabarbar przeżywa w ostatnich latach prawdziwy boom.
Rabarbar smakuje pysznie w wielu odmianach i wspaniale rośnie we własnym ogrodzie. Roślinę wieloletnią można zbierać ponownie co roku bez większego wysiłku. Ich silne zapachy chronią je również przed drapieżnikami, co jeszcze bardziej ułatwia udaną uprawę. Ponieważ rabarbar jest mrozoodporny i mrozoodporny, idealnie nadaje się również do chłodniejszych ogrodów. Poniżej wprowadzimy Cię we wszystko, od odmian rabarbaru, przez prawidłowe sadzenie i pielęgnację, po zbiory.
Rabarbar: pochodzenie i historia
Rabarbar pochodzi z Himalajów i części Chin. Pokrewne gatunki roślin, takie jak rabarbar tybetański (Rheum officinale) i rabarbar palmatowy (R. palmatum) były używane w medycynie tradycyjnej jako produkty lecznicze. Tutaj przetwarzano nie łodygi, ale głównie podziemne pędy. Rabarbar warzywny trafił przez Azję Środkową do Anglii, gdzie uprawiany jest od XVIII wieku. Rabarbar jest nadal bardzo popularny w Anglii, co prowadzi do nazw takich jak Rabarbar Triangle, twierdza rabarbarowa w West Yorkshire. Zakład dotarł następnie przez Anglię do Niemiec, Austrii i Szwajcarii.
Odmiany rabarbaru
Odmiany rabarbaru rozróżnia się po czasie zbioru (odmiany wczesne, średnie i późne) lub po kolorze szypułek. Generalnie odmiany zielone są bardziej produktywne, ale odmiany o miąższu czerwonym mają łagodniejszy smak i wyższyprzypisywana wartość ozdobna. Istnieje szeroki wybór odmian. Przegląd najbardziej znanych znajdziesz tutaj:
- 'Szampan': wczesna i wysokowydajna odmiana
- ‘Elmsblitz’: Stara i ciemnoczerwona odmiana rabarbaru o niskiej zawartości kwasu szczawiowego
- 'Elmsjuwel': Łodyga i miąższ czerwony z niską kwasowością; szczególnie polecany dla osób wrażliwych na kwas szczawiowy; średnia wydajność
- 'Frambozen Rood': Późna i aromatyczna odmiana o czerwonych łodygach i zielonym miąższu; Ze względu na zapach, Frambozen Rood znany jest również jako truskawkowy lub malinowy rabarbar
- ‘Gigant’: bardzo energiczna odmiana o zielonych łodygach i wysokiej zawartości kwasu szczawiowego
- 'Goliath': Największa odmiana rabarbaru o czerwonych łodygach i zielonym miąższu z łodygami do 100 cm; w okresie kwitnienia roślina osiąga 180 cm; wysokiej jakości i bardzo wydajna odmiana
- 'Krew holsztyńska': Bardzo znana odmiana z czerwonymi łodygami na końcu; odmiana znana jest z łagodnego smaku i wysokiej zawartości cukru
W tym specjalnym artykule znajdziesz obszerny przegląd odmian rabarbaru.
Rośliny rabarbar
Łatwy w pielęgnacji rabarbar to odporna na choroby i wartościowa roślina, której nie powinno zabraknąć w żadnym ogrodzie. Lubi wilgotne i preferuje raczej surowy klimat, ponieważ wystarczająco długi okres chłodu jest gwarancją dobrych plonów. Rabarbar preferuje słoneczne, osłonięte miejsce w ogrodzie. Gleba powinna być dobrze osuszona i najlepiej mieć pH 7. Ponieważ rabarbar szybko się rozmnaża, należy obliczyć około jednego metra kwadratowego powierzchni na roślinę. Jesienią sadzi się fragmenty korzeni starszych roślin lub rośliny doniczkowe, które można sadzić w kwietniu lub jesienią. Tymczasowo rabarbar można uprawiać również w doniczkach, ale należy zadbać o to, aby donica była odpowiednio duża, a gleba przepuszczalna. Nasza ekologiczna ziemia pomidorowo-warzywna Plantura zapewnia Twojemu rabarbarowi optymalne składniki odżywcze, a także jest całkowicie wolna od torfu.
Szczegółowe instrukcje dotyczące sadzenia rabarbaru znajdziesz tutaj.
Rozmnażanie rabarbaru
Możesz rozmnażać rabarbar przez podział lub przez nasiona. Podział to bardzo prosta forma propagacji. Rabarbar jest najpierw wykopywany. Następnie za pomocą widelca lub łopaty ostrożnie podziel podkładkę na kawałki o wadze około jednego kilograma("bryła"). Upewnij się, że każda „kępa” ma co najmniej jedną końcówkę pędu. Rozdrabnianie korzeni jest często niezbędne do podziału. Oddzielone kawałki są następnie sadzone w bogatej w składniki odżywcze glebie, takiej jak nasza organiczna gleba pomidorowa i warzywna, i dobrze podlewane.
Drugim sposobem rozmnażania rabarbaru jest sianie nasion przy użyciu zakupionych nasion. Zasiej je w maju w zimnej ramce. Jednak rabarbar rozmnażany z nasion może znacznie różnić się smakiem i kolorem, więc „klonowanie” rośliny rabarbaru przez jej podzielenie lepiej nadaje się do samodzielnego rozmnażania.
Więcej informacji na temat rozmnażania rabarbaru znajdziesz tutaj.
Dbanie o rabarbar
Rabarbar sam w sobie nie wymaga dużej pielęgnacji. Tutaj podsumowaliśmy dla Ciebie wszystkie ważne informacje dotyczące opieki nad rośliną.
Nawozić rabarbar
Rabarbar uwielbia bogatą w składniki odżywcze glebę wzbogaconą kompostem. Czasami trudno jest dodać kompost do dojrzałej rośliny wieloletniej, dlatego ważne jest, zwłaszcza podczas sadzenia, wcześniejsze wzbogacenie gleby w odpowiednią ilość kompostu lub przede wszystkim nawóz organiczny o powolnym uwalnianiu. Nasz organiczny nawóz pomidorowy Plantura jest takim długotrwałym nawozem o trzymiesięcznym działaniu i zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze do obfitych zbiorów rabarbaru. Najlepszy czas na dalsze nawożenie jest po zbiorach w czerwcu lub lipcu. Więcej o idealnym nawożeniu rabarbaru dowiesz się tutaj.
Wlej rabarbar
Podczas podlewania rabarbaru należy upewnić się, że nie jest ani zbyt suchy, ani zbyt mokry. Rabarbar nie toleruje zbyt dobrze nasiąkania wodą. Niektóre źródła zalecają usuwanie pąków, które również można spożywać. Jednak nie jest konieczne usuwanie kwiatów.
Szkodniki i choroby
Ogólnie rzecz biorąc, rabarbar ma niewielką podatność na choroby. Lokalizacja zakładu powinna być zmieniana co 10 lat. Tutaj wskazane jest sadzenie młodych roślin lub, jeśli to konieczne, odcinanie młodych kłączy rośliny matecznej. Na glebach bardzo ciężkich i wilgotnych czasami mogą wystąpić problemy z gniciem. Generalnie w takim przypadku glebę przed sadzeniem należy spulchnić dużą ilością kompostu. Podczas zbiorów nie należy używać nożyczek ani noży, ponieważ może to przenosić choroby.
Żniwa rabarbaru
Rabarbar jest zwykle zbierany dopiero w drugim roku po posadzeniu. Czas zbiorów zaczyna się zakwietnia i trwa do dnia św. Jana (24 czerwca). Następnie nie należy zbierać rabarbaru z dwóch powodów: po pierwsze, aby dać roślinie czas na odpoczynek i regenerację, a po drugie, ze względu na wzrost poziomu kwasu szczawiowego. Osoby cierpiące na niedobór żelaza oraz cierpiące na dnę moczanową, reumatyzm, zapalenie stawów lub choroby nerek powinny ogólnie zachować ostrożność przy spożywaniu pokarmów zawierających kwas szczawiowy, takich jak rabarbar.
Nie tniesz łodyg rabarbaru, ale ostrożnie wykręcasz je z ziemi. W przeciwnym razie rośliny mogą gnić na styku lub zarażać się innymi chorobami. Z każdej dojrzałej rośliny można zebrać około trzech łodyg tygodniowo, nie powodując trwałego uszkodzenia rośliny. Chociaż łodygi pozostają wilgotne w lodówce przez około tydzień, świeża powinna być zbierana tylko taka ilość, która jest rzeczywiście potrzebna do ochrony rośliny. Liście rabarbaru można usunąć natychmiast po zbiorze, ponieważ mają one wysoką zawartość kwasu szczawiowego. Jeśli liście nie zostaną usunięte, łodygi rabarbaru stracą wodę i szybko zwiędną.
Więcej szczegółowych informacji na temat zbioru rabarbaru znajdziesz w naszym specjalnym artykule.
Wymuś i wybielacz rabarbarowy
Tak zwane pędzenie i bielenie to sposób na przyspieszenie zbiorów rabarbaru nawet o trzy tygodnie. Zwykle pod koniec lutego na rabarbar, który wciąż znajduje się w ziemi, nakłada się siłą. Tak zwany garnek napędowy lub garnek wybielający to zwykle smukłe naczynie z terakoty ze zdejmowaną pokrywką. Ponieważ zbiornik na paliwo wychwytuje pierwsze promienie w roku i przechowuje ciepło przez kilka godzin po zachodzie słońca, rabarbar zaczyna kiełkować na początku roku. Ciemność dodatkowo przyspiesza proces wzrostu, gdy roślina wystrzeliwuje w poszukiwaniu światła. Ogrodnik może sprawdzić postęp wzrostu przez zdejmowaną pokrywę.
Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji na temat wymuszania i wybielania rabarbaru.
Konserwowanie rabarbaru
Pałki rabarbarowe zawierają dużo witaminy C i świetnie smakują w deserach, ciastach, sokach i dżemach. Jeśli zbiory rabarbaru okazały się nieco zbyt bogate, istnieją sposoby na ich zachowanie.Zebraliśmy wszystko, co musisz wiedzieć o zamrażaniu i konserwowaniu rabarbaru, abyś mógł jak najdłużej cieszyć się smacznymi zbiorami rabarbaru.
Zamroź rabarbar
Umyj łodyżki wodą i obierz rabarbar. Następnie wskazane jest pocięcie patyczków na mniejsze kawałki i umieszczenie ich w odpowiednim pojemniku do zamrażarki. Dzięki temu możesz nadal cieszyć się zbiorami rabarbaru w dowolnym momencie. Zamrożone kawałki są szczególnie dobre do późniejszego przerobienia na kompoty lub ciasta.
Konserwowanie rabarbaru
Jeśli nie możesz przetworzyć rabarbaru na czas lub chcesz zachować go do późniejszego spożycia, możesz go ugotować na kompot lub dżem. Rabarbar umyć, obrać i pokroić w plastry o szerokości około jednego centymetra. Przed faktycznym gotowaniem rabarbar należy umieścić we wrzącej wodzie na około pięć minut, aby zmniejszyć zawartość kwasu szczawiowego.
Zasadniczo rabarbar można gotować na dwa sposoby. Tylko w wodzie lub jako słodka alternatywa z cukrem i bez wody. W przypadku obu wariantów rabarbar jest gotowany do pożądanej konsystencji, chociaż dziesięć minut często może wystarczyć. Po ugotowaniu jest jeszcze gorący napełniany do wysterylizowanych słoików, które są szczelnie zamknięte. Umieść słoiki na pokrywkach, aż całkowicie ostygną. Zakonserwowany rabarbar będzie przechowywany w ciemnym miejscu przez kilka miesięcy.
Szczegółowe instrukcje dotyczące zamrażania i konserwowania rabarbaru znajdziesz tutaj.
Dodaj do Blokowania banerów