Ziele curry jest dla wielu wciąż bardzo nieznane. Pokazujemy, na co należy zwrócić uwagę przy uprawie łatwej w pielęgnacji egzotycznej przyprawy.
Nazwa zioła curry (Helichrysum italicum) mówi wszystko: smakuje i pachnie jak słynna mieszanka przypraw o tej samej nazwie. Jednak ziele curry nie jest częścią curry w proszku. Rodzina stokrotek (Asteraceae) jest również znana w wielu miejscach jako włoski helichrysum. Ponieważ jednak zioło nie jest jeszcze zbyt dobrze znane, na rynku nie ma prawie żadnej odmiany. Jednak sześć podgatunków należy do Helichrysum italicum, co wprowadza do gry pewną naturalną różnorodność. W kuchni zioło wykorzystywane jest do dań podobnych do curry, ale może być również skutecznie stosowane jako antybakteryjna roślina lecznicza oraz jako lek na przeziębienia i siniaki. Dzięki srebrnoszarym liściom w kształcie igieł i złocistożółtym kwiatom, którymi można się cieszyć od czerwca do września, ziele curry jest również pretekstem do zajmowania miejsca w ogrodzie ze względu na swoje piękno. Pokażemy Ci, na co należy zwrócić uwagę przy uprawie tej łatwej w pielęgnacji, wszechstronnej maszyny.
Uprawa curry – krok po kroku
1. Lokalizacja: Ziele curry ma swoje korzenie w regionie Morza Śródziemnego jako zioło śródziemnomorskie. W związku z tym z zadowoleniem przyjmuje słoneczne lub pełne słońce. Oprócz uprawy na rabatach ziele curry może być również uprawiane w doniczkach. Jednak pojemnik powinien być wystarczająco duży – kocanka włoska może dorastać do 70 cm wysokości i wymaga odpowiednio dużej przestrzeni korzeniowej. Jako podłoże najlepiej używać wysokiej jakości ziemi ziołowej, aby uniknąć zalegania wody. Nasza beztorfowa ekologiczna ziemia ziołowa i nasienna Plantura jest idealnie dostosowana do potrzeb zioła curry. Jeśli gleba jest zbyt ciężka, na przykład gliniasta, można również pracować w piasku, aby poprawić drenaż. Nawiasem mówiąc, curry bardzo dobrze dogaduje się z cząberem, lawendą, szałwią i tymiankiem jako sąsiadami w łóżku.
2. Rozmnażanie: Ziele curry jest zwykle oferowane jako gotowa roślina. Jeśli jednak chcesz podnieść pikantną źrenicę z kołyski, możeszW sklepach specjalistycznych można również znaleźć nasiona ziół curry. Jeśli masz już okaz w ogrodzie, nasiona do siewu ziela curry można zbierać jesienią. Siew odbywa się wtedy od lutego następnego roku. Nasiona wykiełkują po 10 do 14 dniach na jasnym parapecie w pomieszczeniu o średniej temperaturze 18°C. W połowie maja młode rośliny można następnie sadzić na zewnątrz lub umieszczać na zewnątrz w doniczkach. W lecie można wtedy zwiększyć zapasy curry. Sadzonki można zbierać i ukorzeniać. Niezdrewniałe pędy bez kwiatów obiecują tutaj największy sukces. Ukorzenianie odbywa się po około czterech tygodniach w skrzynce hodowlanej o dużej wilgotności.
3. Podlewanie i nawożenie: Jako śródziemnomorskie zioło, kocanka włoska bardzo dobrze radzi sobie z suszą i nie potrzebuje zbyt dużo wody. Ale szczególnie przy uprawie w doniczkach trzeba zwracać uwagę na zaopatrzenie w wodę. Szczególnie w upalne dni ziele curry należy regularnie podlewać rano lub wieczorem. Zanim jednak roślina zostanie obficie zalana dużą ilością wody przy jednorazowym podlewaniu przez kilka następnych dni, wskazane jest kilkukrotne podlewanie. Chroni to korzenie i powoduje mniejszy stres dla rośliny.
Jeśli ziele curry zostanie przezimowane, niektóre głównie organiczne nawozy organiczne, takie jak nasz uniwersalny nawóz organiczny Plantura, powinny zostać wprowadzone do gleby w drugim roku, aby zapewnić jej wystarczające składniki odżywcze do dostarczenia. W przeciwnym razie możesz być bardzo ekonomiczny przy ponownym nawożeniu. Zimą w ogóle nie ma potrzeby nawozić.
4. Przycinanie: Ziele curry to wieloletni półkrzew. Oznacza to, że dolna część jest zdrewniała. Aby ta część rośliny, która nie ma już aromatycznych liści, ale jest nieatrakcyjnie naga, nie rosła zbyt duża, należy ją regularnie przycinać. Jednak w przypadku ziela curry można to zrobić podczas żniw, jeśli pędy są zawsze usuwane aż do części zdrewniałych. Więcej informacji na temat niezbędnych środków pielęgnacyjnych znajdziesz w naszym artykule „Pielęgnacja o zioła curry”.
5. Zimowanie: Ziele curry jest uważane za stosunkowo mocne i odporne w porównaniu do innych ziół śródziemnomorskich, ale ostra zima może je zabić. Dlatego na wszelki wypadek należy go chronić przed nadmiernie mroźnymi temperaturami. Rośliny doniczkowe należy umieszczać w ciepłym miejscu, najlepiej w nieco chłodniejszym, ale szczególnie jasnymkonserwatorium. Osobniki sadzone w grządce można przykryć zrazami lub zimowym polarem, aby były bezpieczne przez zimę.
6. Zbiór: Liście zioła curry, które zawierają aromatyczne olejki eteryczne, najlepiej zbierać przez ścinanie całych pędów. Zastępuje to niezbędny topiary półkrzewu, a także oszczędza czas w porównaniu z pracochłonnym zbiorem pojedynczych liści. Aby osiągnąć jak największą zawartość aromatyzujących olejków eterycznych w liściach, należy je zebrać przed kwitnieniem. Jednak szczypanie pąków kwiatowych może opóźnić kwitnienie i wydłużyć czas zbiorów. Wszystko inne o zbieraniu i przechowywaniu ziół curry można znaleźć w tym specjalnym artykule.
7. Przechowywanie: Oczywiście najlepiej jest użyć świeżo zebranego zioła curry. Niemniej jednak istnieją również sposoby na rozszerzenie użyteczności zioła, a tym samym udostępnienie go przez cały rok. Oto przegląd, w jaki sposób poszczególne metody konserwacji są odpowiednie dla zioła curry:
- Suszenie curry: susząc pędy, curry traci zbyt dużo olejków eterycznych, a tym samym swój smak. Dlatego ta metoda konserwacji zioła nie jest zalecana.
- Zamrażaj zioła curry: Ta metoda bardzo dobrze nadaje się do dłuższego używania curry. Zawsze zamrażaj całe pędy, a nie posiekane liście. Gdy tylko liście zostaną posiekane, pojawia się raczej gorzki smak.
- Konserwowanie zioła curry: Całe kiełki zioła curry można również konserwować w oleju. To następnie wchłania olejki eteryczne przyprawy i w ten sposób zachowuje jej charakterystyczny smak.