- Baya Marisa: Profil
- Pochodzenie i historia jabłka o czerwonym miąższu
- Smak i cechy charakterystyczne odmiany jabłek Baya Marisa
- Jabłko Baya Marisa: szczególne cechy uprawy i pielęgnacji
- Czas zbiorów i wykorzystanie jabłka o czerwonym miąższu
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Jabłko „Baya Marisa” to wyjątkowa odmiana o jasnoczerwonym miąższu, dobrze tolerowana również przez wielu alergików. Przedstawiamy odmianę jabłek ze wszystkimi jej specjalnymi funkcjami.
Jabłko z czerwonym miąższem? Naprawdę istnieje: owoc odmiany jabłek „Baya Marisa” (Malus „Baya Marisa”), znanej również pod synonimem „Bay 3484”, zachwyca nie tylko dość ciemnym skórka czerwona, ale przede wszystkim miąższ, który jest równie wyraźnie czerwony. Ale „Baya Marisa” ma nie tylko wiele do zaoferowania wizualnie, ale także uważana jest za szczególnie aromatyczną pod względem smaku. Ponadto czerwone jabłko jest dobrze tolerowane przez wielu alergików na jabłka. W naszym artykule dowiesz się, co kryje się za odmianą jabłoni o czerwonym miąższu i czy musisz na coś zwracać uwagę podczas uprawy jabłoni Baya Marisa.
Baya Marisa: Profil
| Synonimy | 'Zatoka 3484' |
| Owoce | średni; ciemnoczerwony kolor |
| Smak | chrupiące, aromatyczne, kwaśne |
| Wydajność | wysokie i regularne |
| Czas zbiorów | od końca września |
| Dojrzałość dla przyjemności | od końca września |
| Przechowywanie | średni; można przechowywać do początku grudnia |
| Wzrost | średni do silnego |
| Klimat | niezbyt wymagający; tylko warunkowo nadaje się do lokalizacji zagrożonych późnym przymrozkiem |
| Choroby i szkodniki | niska podatność na parcha jabłoni i mączniaka prawdziwego |
Pochodzenie i historia jabłka o czerwonym miąższu
Możesz pomyśleć, że jabłka z czerwonym miąższem to produkt współczesnych czasów. W rzeczywistości jabłko Niedzwetzki (Malus niedzwetzkyana), które należy do dzikich jabłek, od kilku stuleci produkuje jabłka o ciemnoczerwonym miąższu. Niektóre stare uprawiane odmiany jabłek, takie jak „Red Moon”, również zdobią się tą właściwością. Jednym z powodów, dla których nie ma prawie żadnych jabłek z czerwonym miąższem, jest onaSmak: Prawie wszystkie odmiany o czerwonym miąższu mają wyjątkowo wysoki poziom kwasu, co sprawia, że nie nadają się do bezpośredniego spożycia. Bawarskie Centrum Owocowe postawiło sobie za zadanie wyhodowanie jabłka, które nie tylko ma atrakcyjny czerwony kolor, ale także ma imponujący smak. Owocem tych wysiłków była „Baya Marisa”, pierwsze jabłko deserowe o czerwonym miąższu, które zostało zarejestrowane do ochrony odmiany w 2009 roku. Odmiana powstała ze skrzyżowania odmiany 'Weirouge' o czerwonym miąższu z nieznaną odmianą jabłek deserowych, która nie została jeszcze zarejestrowana na rynku. Dzisiaj „Baya Marisa” jest popularną odmianą jabłek dla hobbystów, która przekonuje w równym stopniu swoim smakiem, jak i wyglądem.
Smak i cechy charakterystyczne odmiany jabłek Baya Marisa
Dojrzałe owoce „Baya Marisa” robią wrażenie z daleka: średniej wielkości owoce osiągają średnią wagę 190 gi mają zaokrąglony kształt. W trakcie dojrzewania żółty kolor podstawowy jabłka jest coraz bardziej przyćmiony przez ciemnoczerwony kolor wierzchołka, dzięki czemu w pełni dojrzały owoc prezentuje się cudownie ciemnoczerwonym kolorem. Prawdziwą sensacją „Baya Marisa” jest oczywiście wyraźnie czerwony miąższ jabłka. Przekonuje to nie tylko kolorem, ale także smakiem: średniej wielkości, jędrny i chrupiący miąższ jest uważany za szczególnie aromatyczny i ma średnio wysoką kwasowość (8 g/l), co daje „Baya Marisa”. ' przyjemnie kwaśny smak . To wyraźnie odróżnia tę odmianę od innych odmian jabłek o czerwonym miąższu, które często smakują wyjątkowo kwaśno.
Przy okazji: wybarwienie odmian jabłek o czerwonym miąższu wcale nie jest niezdrowe. W rzeczywistości czerwony kolor „Baya Marisa” jest spowodowany przez tak zwane antocyjany, które znajdują się tylko w skórce innych odmian jabłek. Barwniki te działają w naszym ciele jak radykalne wymiatacze, a tym samym chronią nasze komórki. Jednocześnie antocyjany chronią również miąższ jabłka przed utlenianiem, dzięki czemu nawet po dłuższym kontakcie z powietrzem prawie nie zaczyna się brązowieć. Zwiększone tworzenie się antocyjanów sprawia, że „Baya Marisa” jest nie tylko piękniejsza, ale także zdrowsza.
Jabłko Baya Marisa: szczególne cechy uprawy i pielęgnacji
Wielu ogrodników zniechęca się do uprawy specjalnych odmian jabłek, ponieważ oczekują wysokiego poziomu konserwacji związanej z ich uprawą. W rzeczywistości, sadząc jabłoń Baya Marisa, nie musiszMartw się o: odmiana okazuje się dość nieskomplikowana w uprawie. W zależności od podłoża, 'Baya Marisa' wcześnie wykazuje wzrost od średniego do silnego, ale zwykle osiąga tylko około 2 do 2,5 metra wysokości i ma średnie rozgałęzienia z płaskimi, wystającymi gałęziami bocznymi. Ze względu na uprawę jako drzewo owocowe o małych koronach, „Baya Marisa” jest często tresowana jako krzak kratowy lub wrzecionowaty. Ta odmiana jest interesująca nie tylko dla dużych właścicieli ziemskich, ale także dla zarządców mniejszych ogrodów. Jabłoń Baya Marisa do wzrostu preferuje słoneczne stanowisko z luźną, dobrze przepuszczalną glebą.
Pierwsze kwiaty drzewa otwierają się już w kwietniu, dlatego tylko częściowo nadaje się do regionów o wysokim ryzyku późny mróz.
Kwiaty „Baya Marisa” w niczym nie ustępują jej owocom i zachwycają swoim jasnoróżowym lub czerwonym kolorem. Chociaż „Baya Marisa” jest uważana za samopylną, warto wyhodować w pobliżu inną jabłoń jako zapylacz, aby zwiększyć plony. Odpowiednimi odmianami są na przykład 'Pilot', ale także 'Piros' i 'Rubinetta', natomiast 'Baya Marisa' ze swoimi kwiatami jest również dobrym zapylaczem dla wielu odmian jabłek. Już w drugim roku „Baya Marisa” daje regularne i wysokie plony, dlatego najlepiej jest przerzedzić plony, aby zapewnić wystarczający rozwój pozostałych owoców. Oznacza to, że gdy osiągnie się stadium wielkości orzecha laskowego, z drzewa należy usunąć tak wiele owoców, że ostatecznie w gronie owocowym pozostanie tylko około jednego lub dwóch jabłek. Ogólnie rzecz biorąc, „Baya Marisa” okazuje się wyjątkowo zdrową jabłoń, która nie jest całkowicie odporna na parch, ale tylko nieznacznie podatna na parch jabłoni i nieznacznie podatna na mączniaka prawdziwego.
Czas zbiorów i wykorzystanie jabłka o czerwonym miąższu
Od końca września jabłko Baya Marisa będzie w końcu gotowe do zbioru i jednocześnie będzie dojrzałe do spożycia. Jednak przy wyborze odpowiedniego terminu zbioru należy kierować się pewnym instynktem, zwłaszcza w chłodną jesień: jeśli zbyt wcześnie zbierzesz odmianę 'Baya Marisa', często nie osiągnęła ona jeszcze pełnej dojrzałości i smakuje bardzo kwaśno. Jeśli jednak temperatura spadnie poniżej 2 °C, może dojść do uszkodzeń spowodowanych zimnem. Ze względu na lekko kwaśny smak jabłko Baya Marisa idealnie nadaje się do bezpośredniego spożycia oraz jako jabłko stołowe. O aromatycznym smaku mogą przekonać się nawet alergicyJabłka są szczęśliwe: ze względu na wysoką zawartość fenolu są również dobrze tolerowane przez wielu alergików.
Jego czerwony miąższ jest szczególnie skuteczny podczas pieczenia i gotowania: ponieważ czerwony kolor zostaje zachowany podczas przetwarzania, „Baya Marisa” jest szczególnie odpowiednia do ozdobnych ciast i ciastek. Ale produkcja soku lub galaretki z ozdobną czerwoną barwą to także hobby „Baya Marisa”. Jeśli nie możesz bezpośrednio przetworzyć jabłka, nie musisz się martwić. Jeśli jabłko jest prawidłowo przechowywane, bez problemu można je przechowywać do początku grudnia. Tutaj również ważne jest, aby nie spaść poniżej poziomu dwóch stopni, ponieważ w przeciwieństwie do innych jabłek „Baya Marisa” byłaby uszkodzona przez zimno.
Czy wzbudziliśmy Twoje zainteresowanie odmianami jabłek o czerwonym miąższu? Kolejną odmianę o kolorowym miąższu przedstawiamy w naszym artykule na temat odmiany jabłek 'Red Moon'.