- Groszek cukrowy: pochodzenie i cechy
- Puszka groszku cukrowego
- W trosce o groszek
- Groszek cukrowy w doniczcerosnąć
- Zbieranie i przechowywanie mangetout
- Smak i zastosowania słodkiego groszku
- Powszechne Szkodniki i choroby na groszku
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Groszek cukrowy to popularne letnie warzywo z własnego ogrodu. Dajemy Ci wszystkie ważne wskazówki, jak skutecznie uprawiać groszek w domu.
Kilka lat temu klasyczny groszek pomarszczony był nadal najpopularniejszą odmianą grochu. Dziś chrupiący i słodszy groszek cukrowy (Pisum sativum subsp. sativum convar. axiphium) uważany za ulubionego konsumenta. Dokładne pochodzenie groszku cukrowego nie zostało jeszcze wyjaśnione ze względu na jego długie stosowanie, ale zakłada się, że pochodzi on z Indii lub Afryki Północnej. Groszek cukrowy był używany jako źródło białka i jako podstawa wielu potraw już w czasach starożytnych.
Groszek cukrowy: pochodzenie i cechy
Groszek śnieżny jest znany pod wieloma nazwami w zależności od regionu, takimi jak kefen, groszek śnieżny, groszek cukrowy, groszek sosnowy lub groszek groszek. Należy do rodzaju grochu ogrodowego (Pisum sativum) i dlatego należy do rodziny roślin strączkowych (Faboideae), podrodziny roślin strączkowych (Fabaceae lub Leguminosae). Groszek pachnący rośnie jako jednoroczna roślina zielna, która rozmnaża się poprzez owoce uformowane w strąkach. Tworzy pnące lub płożące się niebieskawo-zielone pędy główne, które mogą dorastać do 1,5 m długości i są pokryte liśćmi. Oprócz pędu głównego można utworzyć kilka cienkich pędów bocznych. Jajowate liście są zwykle całe i rzadko ząbkowane. Podobnie jak w przypadku groszku ogrodowego, kwiatostan groszku cukrowego składa się z jednego do trzech kwiatów. Białe działki mają zwykle kształt dzwonu i są ozdobione koroną. Z zapłodnionego kwiatu tworzą się strąki o długości około 10 cm, z których każdy zawiera od czterech do dziesięciu okrągłych nasion.
Zwłaszcza w sklepach delikatesowych strąki grochu cukrowego często pochodzą z zagranicy i są transportowane do Niemiec drogą lotniczą. W międzyczasie jednak warzywa są również uprawiane komercyjnie na niektórych obszarach Niemiec o głębokiej i bogatej w składniki odżywcze glebie. We własnym ogrodzieuprawa z pewną podstawową wiedzą jest również łatwa do wykonania.
Puszka groszku cukrowego
Groszek cukrowy nie ma prawie żadnych specjalnych wymagań co do lokalizacji: Głęboka gleba w słonecznym, przewiewnym miejscu zapewnia już najlepsze warunki. Z drugiej strony nieodpowiednie są bardzo piaszczyste i bardzo ciężkie gleby gliniaste lub zbite. Idealna jest gleba bogata w próchnicę, która dobrze utrzymuje wodę, ale nie ma tendencji do nasiąkania wodą. Zagęszczanie w podłożu nie sprzyja uprawie grochu, ponieważ może tu łatwiej wystąpić zgnilizna korzeni. Każdy, kto od dłuższego czasu uprawia warzywa w tym samym łóżku, może od czasu do czasu skorzystać z aktywatora gleby, który wspomaga życie gleby i może zwiększyć zawartość próchnicy. W ten sposób zapewnione jest dobre zaopatrzenie roślin w składniki odżywcze, a gleba jest długotrwale chroniona, aby zapewnić uprawę warzyw w przyszłości. Na przykład nasz organiczny aktywator gleby Plantura jest w stanie stworzyć symbiozę między grzybami a roślinami dzięki zawartym w nim dodatkowym grzybom mikoryzy. W ten sposób roślina jest wspomagana w zaopatrzeniu w wodę i fosforany. Ze względu na czysto biologiczne składniki i brak składników pochodzenia zwierzęcego, nasz organiczny aktywator gleby Plantura jest również produkowany w sposób zrównoważony i przyjazny dla środowiska.
Groszek cukrowy jest jednym z warzyw słabo żywiących się. Poprzez symbiozę z bakteriami brodawkowymi absorbuje związany azot, który następnie wprowadza do gleby. Ponieważ groszek cukrowy sam w sobie jest słabo tolerowany, przed ponowną uprawą na tym samym obszarze należy zrobić przerwę w uprawie na około cztery do sześciu lat. Zapobiega to przenoszeniu chorób stóp i więdnięcia, takich jak fusarium. Uprawa mieszana nie stanowi problemu w przypadku marchwi (Daucus carota subsp. sativus), odmian kapusty (Brassicaceae), kopru włoskiego (Foenicum vulgare), sałata (Lactuca sativa) lub rzodkiew (Raphanus sativus odmiana sativus ) możliwe .
Najlepszy czas na sianie groszku cukrowego przypada na okres od marca do początku kwietnia, ponieważ nie mogą tu już wystąpić szkody spowodowane dłuższymi okresami mrozu. Zbyt późny siew może skutkować niższymi plonami z powodu zmniejszonego kwitnienia. W łagodniejszych rejonach siew możliwy jest zwykle od początku marca, grożek bez problemu znosi krótkie przymrozki.
Siew odbywa się bezpośrednio w grządce, w tym celu za pomocą grabi ogrodniczych wykonuje się rowki nasienne o głębokości od 3 do 5 cm w spulchnionej glebie. W idealnym przypadku rowki będą takiewyrównany do biegu w kierunku północ-południe. Zapewnia to równomierne naświetlenie roślin, a tym samym równomierny wzrost strąków. Między dwoma rowkami należy zachować rozstaw rzędów około 35 cm, tak aby rośliny śmieszki miały wystarczająco dużo miejsca na zdrowy wzrost. W obszarze pośrednim można również ustawić pomoc do wspinaczki, aby roślina mogła rosnąć w górę. W ten sposób groszek cukrowy osiąga wysokość do 1,5 metra. Następnie nasiona można umieścić w rowku w odległości około 10 cm przed jego zamknięciem i lekkim dociśnięciem gleby. Na koniec gleba powinna być dobrze podlana, aby promować kiełkowanie. Groszek śnieżny zaczyna kiełkować już po 1-2 tygodniach.
Wskazówka: W przypadku grochu śnieżnego - jak również dla innych kultur wspinaczkowych - pomocne jest użycie pomocy wspinaczkowej. Zwiększa to plony i jednocześnie poprawia jakość grochu. Kratka ze słodkiego groszku umożliwia bardziej równomierne dotarcie światła do wszystkich części rośliny, dzięki czemu owoce lepiej rosną i dojrzewają. Ułatwia to również zbiór, ponieważ większość strąków można dostrzec na pierwszy rzut oka i nie trzeba ich szukać.
Rozrost mangetout w skrócie:
- Siew odbywa się między początkiem marca a początkiem kwietnia bezpośrednio do grządki.
- Nasiona grochu cukrowego należy posadzić na głębokość około 3 - 5 cm w rowku nasiennym. Odległość między ziarnami około 10 cm, odległość między rzędami około 35 cm.
- W temperaturach od 10 do 18 °C nasiona grochu cukrowego kiełkują w ciągu jednego do dwóch tygodni.
- Wspomaganie wspinaczki poprawia plon i jakość. Ułatwia również zbiory.
Oprócz groszku słodkiego istnieje wiele innych rodzajów groszku. Zapoznaj się również z naszym przeglądem nowych, wypróbowanych i przetestowanych oraz odpornych odmian grochu.
W trosce o groszek
W okresie wegetacji groszek cukrowy wymaga umiarkowanej pielęgnacji, zwłaszcza jeśli warunki na miejscu są odpowiednie. Od wysiewu, jeszcze przed kiełkowaniem, chwasty należy zgrabić raz w tygodniu. W ten sposób nie ma konkurencji między groszkiem śnieżnym a chwastami o składniki odżywcze i światło. Gdy tylko rośliny osiągną około 15 cm wysokości, zaczynają się pielić wraz ze wzrostemstłumić. Grabienie jest tylko rzadsze, zwykle w ogóle nie jest konieczne. Ponadto ziemia może być teraz usypana wokół młodych roślin, co sprzyja bocznemu tworzeniu się korzeni, a tym samym poprawia pobieranie wody i składników odżywczych. Ponadto rośliny można kierować w kierunku pomocy wspinaczkowej i przyczepiać do niej pierwszymi pędami. Podczas wzrostu ważne jest, aby regularnie prowadzić słodki groszek dalej w górę kratki, aby wszystkie części rośliny otrzymywały taką samą ilość światła i mogły dobrze rosnąć.
Słodki groszek nie jest mrozoodporny. Jako jednoroczne rośliny zielne, zamierają jesienią i naturalnie kiełkują ponownie wiosną przez nasiona ze strąków.
Podlewanie i nawożenie groszku cukrowego
Dzięki głębokim korzeniom groszek cukrowy jest w stanie zapewnić sobie dobre zaopatrzenie w wodę. Jednak dopóki nasiona nie wykiełkują, ważne jest, aby gleba była stale wilgotna, aby wesprzeć początkowy wzrost. Regularne podlewanie jest ważne w suchych regionach i podczas dłuższych okresów suszy latem, aby rośliny nie wysychały.
Groszek cukrowy to rośliny strączkowe, które żyją w symbiozie z tak zwanymi bakteriami brodawkowymi. Te bakterie brodawkowe są w stanie wiązać azot z powietrza, przekształcać go w azotan i w ten sposób udostępniać go roślinom. Jeżeli warunki glebowe są zdrowe, dalsze nawożenie nie jest konieczne przez cały okres wegetacji.
Cięcie grochu śnieżnego
Nie ma potrzeby krojenia groszku cukrowego. Jeśli wzrost staje się zbyt rozległy, wystające pędy można łatwo skierować z powrotem na pomoc wspinaczkową. W razie potrzeby można je również odciąć. Chore lub suche pędy i liście należy regularnie usuwać.
Właściwa pielęgnacja groszku cukrowego:
- Na początku chwasty powinny być małe i zgrabione.
- Podczas wzrostu regularnie prowadź wzdłuż kratki, aby wszystkie części rośliny otrzymywały równomierną ilość światła.
- Groszek cukrowy to rośliny strączkowe i żyją w symbiozie z bakteriami brodawkowymi, które mogą wiązać azot z powietrza. Dlatego dodatkowe nawożenie nie jest konieczne.
- Suche warunki wymagają regularnego podlewania.
- Nie musisz kroić słodkiego groszku.
Groszek cukrowy w doniczcerosnąć
Mangetout można również sadzić w doniczkach, jeśli pamiętasz o kilku kwestiach.
Ponieważ są one wrażliwe na dłuższe okresy chłodu, groszek cukrowy nie powinien być wynoszony na zewnątrz do połowy kwietnia, ale można go preferować w pomieszczeniach.
Doniczka powinna być wystarczająco duża, ponieważ groszek cukrowy ma głęboko sięgający system korzeniowy. Jako podłoże nadaje się wysokiej jakości gleba warzywna, która dzięki swojemu składowi idealnie dostarcza roślinie składników odżywczych. Ze względu na luźną strukturę gleby wspierany jest również zdrowy wzrost korzeni. Nasza ekologiczna gleba pomidorowo-warzywna Plantura nie tylko spełnia wymagania rośliny, ale jest również wykonana z trwałych, organicznych materiałów i nie wymaga żadnego torfu. Dalsza procedura siewu jest taka sama jak przy siewie zagonowym - tylko grodzik można wysiewać gęściej z odległością około pięciu centymetrów.
W doniczce ważne jest zapewnienie równomiernego zaopatrzenia w wodę, ponieważ rośliny nie mają dostępu do wody z głębszych warstw ziemi.
Zbieranie i przechowywanie mangetout
Zbiory są zwykle możliwe od czerwca, kiedy strąki są jeszcze jasnozielone, a z zewnątrz wyraźnie widać groszek.
Aby zebrać słodki groszek, możesz zerwać dojrzałe strąki z rośliny i zebrać je. Strąki nie powinny być przechowywane zbyt długo, ponieważ najpóźniej po dniu lub dwóch zawarty w nich cukier będzie w coraz większym stopniu zamieniał się w skrobię, a przez to zmieni się smak. Świeżo zebrany groszek cukrowy można krótko zblanszować, a następnie bezpiecznie zamrozić w celu delikatnego rozmrożenia go w późniejszym czasie. Przejrzałe strąki szybko tracą smak i jakość.
Smak i zastosowania słodkiego groszku
Smak groszku jest, jak sama nazwa wskazuje, znacznie słodszy niż innych rodzajów groszku. Możesz już zbierać młode, nie całkiem dojrzałe strąki. Są one bardzo dobre do jedzenia surowego groszku cukrowego. W przeciwieństwie do groszku cukrowego, groszek cukrowy nie ma warstwy pergaminu wewnątrz strąka, dlatego strąki mogą być spożywane w całości. Stąd nazwa „Mangetout”, zaczerpnięta z francuskiego: francuskie „Mange tout” oznacza „zjedz wszystko”. Strąki można również bardzo dobrze gotować, smażyć lub gotować.
Wskazówka: Krzyżówka grochu szpikowego i groszku cukrowego, tak zwany „groszek cukrowy” lub groszek cukrowy, jest również popularna. Strąki mogą być jak groszek cukrowyzjedzone w całości, podczas gdy ziarna w środku są większe i chrupiące jak groszek szpikowy. Ich smak jest lekko słodki.
Powszechne Szkodniki i choroby na groszku
Choroby grzybicze i szkodniki mogą czasami wpływać na roślinę. Wilgotne, chłodne godziny poranne sprzyjają porażeniu mączniakiem. W przeciwieństwie do innych chorób grzybiczych może to również atakować roślinę podczas krótszych faz wilgotnych liści, ale może być również sucho i ciepło w ciągu dnia. Aby zapobiec inwazji, może pomóc wyhodować groszek w miejscu, które jest już wystawione na słońce rano i podlewać go rano zamiast wieczorem. W wyniku hodowli powstały odmiany odporne na pleśń, które są wykorzystywane szczególnie w ogrodach przydomowych i rolnictwie ekologicznym.
Grzyb Fusarium jest drugim ważnym antagonistą, który często atakuje rośliny strączkowe, takie jak groszek cukrowy. Jeśli roślina zostanie zarażona Fusarium, liście najpierw lekko się odbarwią, następnie uschną, a ostatecznie staną się czarne. Rozważając odpowiedni płodozmian, możesz zapobiec zarażeniu grzybem Fusarium.
Cma grochowa jest jedynym istotnym szkodnikiem zwierzęcym na groszku cukrowym. Dotyczy to głównie od maja do czerwca, kiedy rośliny tworzą strąki owocowe. Jeśli szkodnik został już zauważony we własnym lub sąsiednim ogrodzie, należy zawsze używać siatki ochronnej, aby trzymać go z dala od zdrowych roślin.
Czy nadal szukasz innych ekscytujących rodzajów warzyw do swojego ogrodu? Na przykład powiemy Ci tutaj, jak sadzić i pielęgnować wieloletnią kapustę morską.