Prawdziwy rumianek to cenne zioło lecznicze. Jednak aby z powodzeniem wykorzystać rumianek, należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy.
Każdy, kto uprawia rumianek (Matricaria chamomilla) w ogrodzie, może podziwiać piękne kwiaty stokrotki już kilka miesięcy po zasiewie. Aby wykorzystać je w celach leczniczych, poczekaj, aż kwiat rozkwitnie - wtedy czas na zbiór rumianku. Tutaj dowiesz się, jak najlepiej zbierać rumianek, jak go suszyć i jak go konserwować. Pokazujemy również, na co należy zwrócić uwagę podczas zbierania rumianku w naturze.
Zbiór rumianku
Aby znaleźć odpowiedni czas na zebranie upragnionych kwiatów rumianku, możesz wykorzystać ich etap rozwoju jako przewodnika. Kiedy zakwitnie około dwóch trzecich widocznych żółtych kwiatów rurkowatych na łukowatej podstawie kwiatu, kwiaty rumianku są idealne do zbioru. Gdy pączek całego kwiatostanu się otworzy, osiągnięcie tego etapu rozwoju przez kwiat zajmuje około trzech do pięciu dni, w zależności od pogody.
Kiedy można zbierać rumianek? Czas zbiorów rumianku pokrywa się z czasem kwitnienia, tj. między czerwcem a wrześniem. Nie tylko kwiat decyduje o tym, kiedy należy zbierać rumianek, ale także pora dnia i pogoda. Najlepszy czas na zbieranie kwiatów rumianku to słoneczny dzień bez deszczu około południa. Ponieważ wtedy kwiaty są w pełni otwarte, a zawartość olejków eterycznych jest najwyższa.
Łatwo jest zebrać, ściskając kwiaty na łodydze tuż pod kwiatostanem. Oczywiście w komercyjnej uprawie tego pożądanego zioła leczniczego nie zbiera się go ręcznie. Dostępne są tutaj specjalnie zaprojektowane kombajny zbożowe, za pomocą których rośliny można zbierać mechanicznie nawet trzykrotnie w okresie kwitnienia. Ogólnie rzecz biorąc, należy uważać, aby kwiaty rumianku były traktowane tak delikatnie, jak to możliwe. Powinny być traktowane ostrożnie i mało podczas zbiorów i nigdy później nie myte. Wszystko to byłoby niepotrzebnym stresemdoprowadzi do negatywnej konwersji cennych składników rumianku.
Ponieważ istnieją różne rodzaje i odmiany rumianku i istnieje możliwość pomyłki, podczas zbiorów poza własnym ogrodem należy przestrzegać pewnych cech. Jeśli chcesz teraz zbierać rumianek na wolności, zioło powinno mieć następujące cechy:
- Wyraźnie wysklepiona podstawa z wieloma żółtymi rurkowatymi kwiatami
- Przekrój pokazuje, że podstawa kwiatu jest pusta od wewnątrz
- Roślina o wysokości do 50 cm
- Charakterystyczny zapach rumianku powstaje podczas mielenia dowolnej części rośliny
Jeśli wszystkie te cechy są spełnione, możesz być pewien, że to prawdziwy rumianek. Jeśli posadzisz rumianek we własnym ogrodzie, zwykle nie ma ryzyka pomyłki. Rozszerzenie jest możliwe bez większych trudności.
Suszenie i przechowywanie rumianku
Ważne jest, aby wysuszyć rumianek, aby go zachować. Również podczas przechowywania ważne jest, aby zachować składniki z najlepszym możliwym rezultatem. Dlatego kwiaty prawdziwego rumianku należy suszyć natychmiast po zbiorze. Najlepiej robić to w suchym, ciemnym pomieszczeniu w temperaturze od 21 do 27°C. Czas schnięcia wynosi wtedy około dwóch tygodni. Osobom niecierpliwym, które chcą przyspieszyć suszenie, na przykład w piekarniku, nie zaleca się wyboru zbyt wysokiej temperatury około 30 °C. Ponieważ zbyt dużo ciepła powoduje również niekorzystną degradację leczniczych składników aktywnych prawdziwego rumianku podczas konserwacji na sucho. Drewnianą łyżkę należy wbić w drzwi piekarnika, aby wilgoć mogła się wydostać i nie była zbyt gorąca. Po prawidłowym i delikatnym wysuszeniu pąki można przechowywać w hermetycznym pojemniku nawet przez rok bez poświęcania mocy.
W skrócie: Jak prawidłowo wysuszyć rumianek
- Susz kwiaty rumianku natychmiast po zbiorach
- Rozpowszechniaj w gazecie
- Suche, ciemne pomieszczenie w temperaturze 21–27 °C jest idealne
- Szybsze suszenie można osiągnąć w piekarniku w najniższej temperaturze około 30 °C
- Trzymaj drewnianą łyżkę w drzwiczkach piekarnika, aby umożliwić ucieczkę ciepła i wilgoci
- Po wyschnięciu szczelnie zamknąć pojemnik do przechowywania
Możliwe jest również zamrożenie rumianku, aby go zachować. Jest to szybsze niż suszenie pąków. Jeśli zostaną zamrożone, a nie rozmrożone, zamrożone pąki przetrwają do sześciu miesięcy. Jednak rumianek mrożony jest mniej odpowiedni do robienia herbaty niż rumianek suszony.
Dlaczego rumianek jest tak zdrowy? W naszym specjalnym artykule znajdziesz ciekawostki dotyczące działania i zastosowania rumianku.