Jeśli szukasz kolorowej odmiany w kuchni, odmiana ziemniaków „Blue Swede” jest właściwym wyborem. Powiemy Ci tutaj, dlaczego powinieneś częściej wymieniać zwykłe ziemniaki na ich niebieską odmianę.

Odmiana ziemniaków „Blue Swede” przyciąga wzrok zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz

Kolorowe odmiany, takie jak „Niebieski Szwed”, często nie trafiają na półki supermarketów. Fioletowa miska i niebieskie ziarno w środku przyciągają wzrok na każdym stole. Pod względem smaku niebieski ziemniak z łatwością dorównuje swoim żółtym krewnym, co jest prawdopodobnie jednym z powodów, dla których w 2006 roku został wybrany Ziemniakiem Roku.

Ziemniak „Blue Swede”: charakterystyka i pochodzenie

Ziemniak „Blue Swede”, znany również jako „Blue Congo” lub „Idaho Blue”, to stara odmiana, której pochodzenie jest sprzeczne z ekspertami. Uważa się jednak, że pochodzenie niebieskiego ziemniaka pochodzi z Ameryki Południowej. Mocny niebieski kolor zależy od zawartości tzw. antocyjanów. Są to naturalne barwniki, które znajdują się również w innych czerwonych lub niebieskich owocach i warzywach. Mówi się również, że mają pozytywny wpływ na zdrowie człowieka, ponieważ zapobiegają szkodliwym produktom przemiany materii.

Ziemniaki są dostępne w szerokiej gamie kolorów, w tym niebieskie ziemniaki

Uwaga: Istnieje kilka innych niebieskich lub fioletowych odmian ziemniaków. Dowiedz się więcej w naszym specjalnym artykule na temat fioletowych ziemniaków.

Uprawa niebieskich szwedzkich ziemniaków

Niebieską odmianę ziemniaka można sadzić na normalnych rabatach, podwyższonych rabatach lub w doniczkach. Tutaj znajdziesz ogólne wskazówki, jak sadzić ziemniaki lub jak uprawiać ziemniaki w doniczkach. „Błękitny Szwed” umieszczany jest w ziemi od końca kwietnia do końca maja. Odległość sadzenia powinna wynosić od 30 do 35 centymetrów w rzędzie i od 50 do 70 centymetrów między rzędami.

Do uprawy ziemniaków używa się tzw. sadzeniaków bez nasion. Istnieje wielu dostawców sadzeniaków „Blue Swede”, w tym ekologicznych, więc masz szeroki wybórjest dostępny. Bogata w składniki odżywcze i bogata w potas gleba, taka jak nasza ekologiczna gleba pomidorowo-warzywna Plantura, jest dobrym początkiem do sadzenia ziemniaków. Ze względu na to, czy gleba jest odpowiednia zarówno dla doniczki, jak i grządki, od Ciebie zależy, gdzie chcesz zasadzić swoich „Niebieskich Szwedów”. Niebieskie ziemniaki kiełkują w temperaturze gleby od 7 do 8 °C i można je sadzić od kwietnia. Można jednak od marca kiełkować w ciepłym miejscu i dopiero wtedy posadzić je w ziemi. Umożliwia to wcześniejsze zbiory „Błękitnego Szweda”. Należy jednak zauważyć, że wrażliwe zarazki nie łamią się, gdy są sadzone w ziemi.

Pielęgnacja

Oczywiście ziemniaki „Niebieski Szwed” muszą być ułożone w stosy i sprawdzone pod kątem szkodników. Możesz przeczytać więcej o prawidłowym sposobie uprawy ziemniaków w naszym specjalnym artykule.

Jeśli chcesz zwiększyć plony niebieskiego ziemniaka, możesz dodać nawóz w czerwcu. Na przykład możesz użyć głównie organicznego nawozu, takiego jak nasz organiczny nawóz do pomidorów Plantura. Jest to odpowiednie dla szerokiej gamy warzyw o wysokim zapotrzebowaniu na potas, zwłaszcza jeśli gleba jest raczej piaszczysta i nie użyto do jej poprawy gleby doniczkowej.

Swede jest łatwo podatny na parch ziemniaczany – chorobę ziemniaka wywoływaną przez bakterię Streptomyces scabies. Do przetrwania potrzebny jest tlen, a zaradny ogrodnik może zastosować sztuczkę, która obejmuje również odpowiednie podlewanie:
Aby zapobiec parchowi ziemniaków, korzystne jest mycie ziemniaków, zwłaszcza od początku bulwy, czyli przed kwitnieniem pojawiać się woda regularnie w małych dawkach. Bakterie wywołujące strupki kochają tlen, a woda może wypełniać kieszenie powietrzne w glebie - rozwój bakterii jest zahamowany.
Należy również posiekać tylko trochę, aby nie wpuścić do gleby więcej powietrza.

Ponadto późno dojrzewające odmiany, takie jak „Blaues Schweden”, często cierpią na zarazę, wywoływaną przez grzyb jaja Phytophthora infestans. Jednak poprzez wstępne kiełkowanie, a tym samym wcześniejsze zbiory, można przeciwdziałać inwazji grzybów, ponieważ zaraza ziemniaczana dotyka rośliny bardziej pod koniec sezonu. Ważny jest również zróżnicowany płodozmian. Oznacza to, że nie należy co roku sadzić ziemniaków „Blue Swede” ani żadnych innych warzyw z rodziny psiankowatych, takich jak ziemniaki, pomidory, pęcherzyca czy bakłażany.

Zbiór i wykorzystanieNiebieskie Szwedzkie Ziemniaki

Czas zbiorów ziemniaka „Blue Swede” to zwykle około sierpnia, dlatego też blue ziemniak jest jedną ze średnio wczesnych odmian w momencie zbioru. Po 130 do 150 dniach bulwy osiągnęły wielkość zbioru. Można to również rozpoznać po lekko więdnącym liściu rośliny. Spośród niebieskich odmian ziemniaka, ziemniak „Blue Swede” ma najwyższy średni plon.

Jasny kolor jest również widoczny pod powłoką

Ziemniaki z mąki do przeważnie woskowatego niebieskiego ziemniaka mogą być używane jako sałatka, gotowane lub gotowane ziemniaki. „Niebieski Szwed” przekonuje również mocnym smakiem z pieca jako frytki lub zapiekanka. Mocno niebieski kolor może nieco zblaknąć podczas przygotowywania, ale pozostaje charakterystyczny niebieski.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o różnych rodzajach ziemniaków, zapoznaj się z naszym przeglądem 50 najlepszych rodzajów ziemniaków.

Kategoria:

Warzywa