Nie wiesz, która porzeczka powinna znaleźć się w Twoim ogrodzie? Nie martw się, ponieważ zebraliśmy dla Ciebie 45 najlepszych odmian porzeczki.
Porzeczki (Ribes) wzbogacają każdy ogród. Są bogatą w witaminy, orzeźwiającą przekąską, a także świetnie smakują przetworzone jako ciasto, sok czy dżem. Przed sadzeniem porzeczek we własnym ogrodzie pojawia się pytanie nie tylko o odpowiednią odmianę, ale także o kolor – w końcu są porzeczki czerwone, białe i czarne lub porzeczki, jak to się nazywa w Austrii. Wyjaśniamy różnice między tymi trzema rodzajami i przedstawiamy najpopularniejsze, nowe i szczególnie odporne odmiany porzeczek czerwonych, białych i czarnych.
Odmiany porzeczek: różnice między porzeczkami czerwonymi, białymi i czarnymi
Porzeczki różnią się kolorem owoców. Ze względu na bliskie pokrewieństwo czerwone (Ribes rubrum) i białe (Ribes sativa) porzeczki są w dużej mierze podobne pod względem pielęgnacji i wymagań. Z kolei w przypadku czarnej porzeczki są pewne różnice, na przykład podczas krojenia. Wszystkie trzy rodzaje różnią się smakiem i składnikami. Porzeczki czerwone charakteryzują się zwykle kwaśnym smakiem, białe są słodsze, a czarne charakterystycznym, mocnym, ale nie nieprzyjemnym zapachem. Nawet pąki czarnej porzeczki już niosą ten zapach. Czarne porzeczki zawierają około 170 mg na 100 g owoców i zawierają ponad pięć razy więcej witaminy C niż ich czerwone lub białe odpowiedniki (30 do 50 mg na 100 g owoców). Surowe czarne porzeczki są więc zdecydowanie zdrowsze od czerwonych czy białych – a nawet od cytryn. Ugotowane czerwone porzeczki zachowują jednak wyższą zawartość składników odżywczych ze względu na wysoką zawartość kwasów owocowych.
Istnieje jeszcze jedna ważna różnica między porzeczką czerwoną i białą z jednej strony a porzeczką czarną z drugiej. Porzeczki czerwone i białe są w dużej mierzesamopłodne, co oznacza, że teoretycznie można posadzić tylko jeden krzew dowolnej odmiany w ogrodzie, a kwiaty będą wystarczająco zapylane, aby wydać owoce.
W przypadku czarnej porzeczki, niektóre odmiany są mniej lub bardziej samozapłodne, inne są nawet samozapłodne (lub są zapylane wyłącznie krzyżowo). Odmiany samosterylne bezwzględnie potrzebują innej odmiany w swoim środowisku, aby mogły produkować owoce. Ale nawet w przypadku odmian samopłodnych - czy to czerwonych, białych czy czarnych - wskazane jest posadzenie co najmniej dwóch różnych odmian. Wspomaga to plon i wielkość jagód.
Uwaga z góry: W przypadku niektórych odmian mówi się o ściekaniu lub tendencji do ściekania. Jest to zaburzenie fizjologiczne, w którym niektóre kwiaty nie produkują jagód z różnych przyczyn. Wizualnie czasami nie jest to już takie miłe, ponieważ na winogronach nie ma jednej jagody obok drugiej, ale pojawiają się luki. Jednak nawadnianie nie ma żadnego wpływu na jakość owoców.
Odmiany porzeczek: wczesne, średnio wczesne i późne dojrzewające
Czas dojrzewania porzeczek, podobnie jak wszystkich innych owoców i warzyw, zależy w dużej mierze od panujących warunków pogodowych i dlatego zawsze zmienia się nieco z roku na rok. Niemniej jednak istnieją pewne wytyczne dotyczące tego, kiedy porzeczki zwykle przynoszą dojrzałe owoce:
- Odmiany wcześnie dojrzewające: od połowy czerwca
- Odmiany średnio wczesne: od końca czerwca / początku lipca
- Odmiany późno dojrzewające: od połowy/koniec lipca
Odmiany czerwonej porzeczki
Listy odmian poniżej są posortowane według czasu ich dojrzewania, więc zawsze zaczynają się od odmian wcześnie dojrzewających, a kończą na późno dojrzewających.
‘Jonkheer van Tets’: Wcześnie dojrzewająca odmiana (od połowy czerwca) o silnym wzroście i obfitych, regularnych plonach; długie grona; soczyste, aromatyczne, duże jagody; Prawdopodobnie najlepiej smakujący owoc czerwonej porzeczki; wysokie wymagania dotyczące lokalizacji (niezbyt deszczowe itp.), w przeciwnym razie podatne na choroby; dobre do uprawy żywopłotów; podatny na mróz
'Junifer': Bardzo wydajna odmiana o dużych, smacznych owocach; bardzo energiczny
‘Detvan’: Mało wymagająca odmiana z bardzo wysokimdawać; wzrost średni do bardzo silnego; owoce średniej wielkości o dobrym, orzeźwiająco kwaśnym smaku
‘Rosa Sport’: Stara, wysokoplenna odmiana o jasnoróżowych owocach; dojrzewanie wczesne do średnio wczesne; przyjemnie kwaśny, łagodny smak z dobrym aromatem; umiarkowany wzrost
'Red Lake': Średnio wczesna odmiana o bardzo dużych, umiarkowanie aromatycznych, kwaśnych owocach; średni wzrost; wysoka do bardzo wysoka wydajność
‘Bohaterowie’: Stara, umiarkowanie energiczna odmiana z soczystymi, kwaśnymi, dużymi jagodami; podatne na wszy pęcherzowe
'Rote Vierländer': Średnio wczesna odmiana o kwaśnych, lekko aromatycznych owocach; silny wzrost; solidna roślina
'Rolan': Silna, zdrowa odmiana z dużymi, jasnoczerwonymi, jędrnymi jagodami; smak kwaśno-aromatyczny; wzrost średnio silny z tendencją do słabego wzrostu, jeśli nie jest wystarczająco przycięty; dobrze nadaje się do miejsc o większych opadach; ma tendencję do wyciekania
‘Stanza’: Średnio wczesna odmiana o kwaśnych, lekko aromatycznych, małych owocach; bardzo wysoka wydajność; wzrost średni do silnego - dlatego należy go często przerzedzać
‘Rotet’: Odmiana średnio późna; wysokie plony; bardzo szybko rośnie; Ze względu na wczesne kwitnienie słabo podatny na mróz, poza tym krzepki i nie narażony na spływanie; jagody deszczoodporne o kwaśnym, bardzo aromatycznym smaku; odporny na chorobę opadania liści
'Rovada': Bardzo wydajna odmiana; bardzo silny wzrost; bardzo długie grona z dużymi jagodami; dobry, kwaśny smak
‘Rose Hollander’: Mocna porzeczka z różowymi, cierpkimi jagodami; produktywny; umiarkowany wzrost; gęsty, dlatego czasami trudny do zerwania; Owoce ciemniejsze niż 'Rosa Sport'
'Rondom': Starsza, późna odmiana z dużymi, kwaśnymi jagodami o przeciętnym smaku; silny wzrost; solidny i wydajny
'Rosetta': Bardzo plenna odmiana z kwaśnymi, lekko aromatycznymi jagodami - dlatego nadaje się do przetwarzania, mniej nadaje się do spożycia na świeżo; owoce średniej wielkości, jasnoczerwone; powolny do umiarkowanego wzrost
‘Tatrzański’: Dobre w smaku, bardzo duże, jasnoczerwone jagody; silny wzrost z bardzo wyprostowanymi, mało rozgałęzionymi pędami - dlatego dobrze nadaje się na żywopłoty; wysokie plony
'Rodneus': Bardzo produktywna późna odmiana o ciemnoczerwonych, bardzo gęstych, średniej wielkości jagodach z wieloma nasionami; silny wzrost w pozycji pionowej; stosunkowo solidny
'Sierpień':Bardzo późna odmiana, dojrzewająca dopiero w sierpniu; średnio plonujący, jagody drobne, ciemnoczerwone, umiarkowanie aromatyczne; umiarkowany wzrost
‘Heinemanns Spätlese’: Czasami nazywany po prostu ‘Heinemanns’; stara, bardzo mocna odmiana o kwaśnych, drobnych, jasnych jagodach; wiele nasion w jagodach; energiczny; bardzo produktywny
Wskazówka: Późno dojrzewające odmiany często są bardziej uszkadzane przez ptaki niż inne odmiany. Może być mniej innych źródeł pokarmu dostępnych dla ptaków od końca lipca do połowy sierpnia. Dlatego najlepiej jest chronić późno dojrzewające odmiany za pomocą siatek.
Odmiany białej porzeczki
'Biały Wersal': Wczesna odmiana o złotożółtych, słodko-kwaśnych, aromatycznych jagodach; średni wzrost; stosunkowo mało wymagająca
'Zitavia': Wcześnie dojrzewająca odmiana z jasnymi, przezroczystymi jagodami; energiczny; Nieco wrażliwy na mróz, poza tym bardzo wytrzymały i niewymagający; niewielka tendencja do ściekania; mało słodki smak; wiele nasion w owocu
‘Bar-le-Duc’: Stara ulubiona odmiana z Francji; kwaśne jagody z dużą ilością aromatu; owoce białawo-żółte, średniej wielkości; średni do silnego wzrostu
'Witte von Huismann': Wczesna do średnio wczesnej, wysokoplenna odmiana o lekko kwaskowatych, aromatycznych jagodach - dlatego najsłodsza z białych porzeczek; umiarkowany wzrost; Mało podatny na mączniaka prawdziwego i chorobę opadania liści
'Witte Parel': Stara, bogato owocująca odmiana z białymi jagodami średniej wielkości; dobry, lekko kwaskowaty, aromatyczny smak; średni do silnego wzrostu
‘Heweista’: Stara ulubiona odmiana z łagodnymi, aromatycznymi porzeczkami; jagody średniej wielkości, białawo-żółte; umiarkowany wzrost; umiarkowanie produktywny; łatwo podatne na wszy pęcherzowe
‘Werdavia’: Średnio wczesna odmiana z dużą ilością nasion w jagodach; średni wzrost; białe, prześwitujące owoce o dobrym smaku
'Vit Jätte': Nowa, wysokoplenna odmiana z dużymi, żółtymi jagodami; łagodnie słodki, doskonały smak; umiarkowany wzrost; słabo podatny na mączniaka prawdziwego
‘Primus’: Wolno rosnąca, ale obfita odmiana z małymi, biało-żółtawymi jagodami; dojrzewanie średnio późne do późnego; wiele nasion w owocach; słodki, bardzo aromatyczny smak
'Biały Długie winogrona': Stara ulubiona odmiana o dobrym, aromatycznym, kwaśnym smaku; silny wzrost; przeciętna wydajność; ma tendencję do wyciekania
'Blanka':Najbardziej znana biała porzeczka późno dojrzewająca; owoce duże, żółtoróżowe o dobrym smaku; silny wzrost; wysoka wydajność
Odmiany czarnej porzeczki
'Chereshneva' / 'Neva': Nowa, bogato owocująca, wcześnie dojrzewająca odmiana; duże jagody o łagodnym, kwaśnym smaku i dobrym aromacie; wzrost średnio silny, krzaczasty; Stosunkowo odporny na pleśń, rdzę i roztocza
'Rosenthals' / 'Langtrauige Schwarze': Wczesna odmiana o silnym, szerokim wzroście; jagody bardzo duże, ciemnoczarne; kwaśny, niezbyt słodki, ale bardzo aromatyczny; wrażliwy na mróz; niezbyt plenna - więc posadź kolejną odmianę czarnej porzeczki
‘Ben Lomond’: Bardzo wydajna odmiana z dużymi, smacznymi owocami; słaby wzrost; wrażliwe na mróz
'Silvergieters': Wcześnie dojrzała odmiana o słodkich, aromatycznych, łagodnych owocach; silny, wyprostowany wzrost; umiarkowanie produktywny; stosunkowo niskie wymagania glebowe i klimatyczne; łatwo podatny na pleśń i rdzę
'Bona': Średnio plonująca odmiana z dużymi owocami; doskonały smak; bardzo krótki klaster; umiarkowany wzrost; odporny na pleśń
‘Ceres’: Wczesna odmiana o średniej wielkości jagodach o przeciętnym smaku - dlatego bardziej odpowiednia do przetwarzania; średni wzrost; bardzo odporny i tolerancyjny na mączniaka prawdziwego i roztocza żółciowego
'Titania': Duże, ciemno czarne, cierpkie, lekko aromatyczne jagody; silny wzrost; stosunkowo odporny na rdzę i chorobę opadania liści; bardzo samopłodna - dlatego bardzo odpowiednia, jeśli jest miejsce tylko na jeden krzew
‘Roodknop’: Porzeczka dojrzewająca średnio późno z krótkimi gronami; umiarkowany wzrost; kwaśne, cierpkie owoce; podatne na rdzę
‘Ometa’: Odmiana średnio późna do późnej o aromatycznych, dużych owocach, które doskonale smakują; silny, wyprostowany wzrost; mając bogaty; w złych warunkach słabo podatny na rdzę kolumnową, mączniaka prawdziwego i roztocza żółciowego; ale poza tym bardzo solidny
‘ECM’: Nowa, średnio późna, wysokoplenna odmiana o bardzo silnym wzroście; jagody bardzo duże, dobrze smakujące; ogólnie bardzo wytrzymały, a także dość odporny na pleśń
‘Wusil’: odmiana dla miłośników słodkich, aromatycznych, dużych jagód; szybko rosnąca, średnio produktywna; podatny na mączniaka prawdziwego i rdzę kolumnową
‘Hedda’: Odmiana średnio późna do późnej z dużymi jagodami o słodkim, aromatycznym smaku; bardzo podatny na pleśń i rdzę, ale zwykle bardzo odporny
'Tsema': Odmiana bardzo podatna na mączniaka, nie polecana do ogrodów przydomowych
‘Daniels September’: Późna odmiana o kwaśnych, lekko aromatycznych jagodach; silny wzrost
'Tenah': Bogata odmiana z dużymi, smacznymi owocami; silny wzrost
‘Baldwin Hilltop’: Średnio silna odmiana ze stosunkowo niewielką ilością aromatycznych owoców
‘Westra‘: Późne lub bardzo późne dojrzewanie; słodkawe, aromatyczne, duże jagody; średni wzrost; przeciętna wydajność; Lekko podatny na pleśń i bardzo podatny na rdzę
Gdy tylko zostanie znaleziona odpowiednia odmiana, nadszedł czas na sadzenie. Możesz dowiedzieć się, jak to zrobić poprawnie, w naszym artykule na temat sadzenia porzeczek.