Rzędna pospolita jest często mylona z chwastem - ale tak naprawdę jest nie tylko jadalna, ale także niezwykle użyteczna.
Prawie każdy ogrodnik zna gwiazdnicę pospolitą (Stellaria media): Niepozorna roślina, znana również jako gwiazdnica pospolita lub jelito kurze, lubi rozsiewać się na grządkach warzywnych Trawnik - ku niezadowoleniu wielu miłośników ogrodów. Widzą gwiazdnicę w ogrodzie przede wszystkim jako chwast, który należy starannie usunąć. Z drugiej strony niewiele osób zna liczne pozytywne właściwości gwiazdnicy pospolitej: roślina jest nie tylko jadalna, ale także ma działanie lecznicze i może być niezwykle przydatna w ogrodzie. Tutaj dowiesz się, jak rozpoznać gwiazdnicę i jak jej używać w ogrodzie.
Wykryj Chickweed
Przybysze często przeoczają gwiazdnicę w ogrodzie - nic dziwnego, w końcu delikatne zioło jest raczej niepozorne. Jeśli jednak przyjrzysz się uważnie, wkrótce możesz odkryć w sobie to zioło. Chickweed jest szczególnie elastyczny i dlatego można go znaleźć w całych Niemczech na polach, w ogrodach, parkach lub po drodze. Każdy, kto szuka gwiazdnicy pospolitej, powinien zwrócić uwagę na pewne cechy charakterystyczne: Gwiazdnica dorasta do wysokości około 10 do 40 cm i zwykle tworzy płaskie dywany. Chwale kwitnie przez cały rok przy łagodnej pogodzie, z dużą liczbą małych, białych kwiatów, które otwierają się tylko przy dobrej pogodzie. Inną cechą, która sprawia, że gwiazdnica jest łatwa do rozpoznania, są jej liście: są małe, owalne i spiczaste i leżą parami naprzeciw siebie na cienkiej, miękkiej łodydze rośliny. Roślina ma również tak zwaną linię włosów na pędach, co oznacza, że linia delikatnych, miękkich włosków biegnie przez całą szerokość jednej strony łodygi.
Gdzie rośnie Chickweed?
- Występowanie w całych Niemczech
- Powszechne na polach uprawnych, w parkach, ogrodach i wzdłuż dróg
- Preferuje bogate w azot,mokre gleby
- Radzi sobie zarówno w miejscach słonecznych, jak i zacienionych
Jak wygląda gwiazdnica pospolita?
- 10 do 40 cm wysokości
- Uprawa na płaskich dywanach
- Liczne małe białe kwiaty widoczne przez cały rok przy łagodnej pogodzie
- Liście owalne, spiczaste i małe, które występują parami po przeciwnych stronach łodygi
- Cienkie, miękkie łodygi z linią włosów
Ryzyko pomyłki: Niestety, zbieranie gwiazdnicy może prowadzić do pomyłki z innymi dzikimi ziołami. Szczególnie często mylona jest z innymi gatunkami gwiazdnicy pospolitej, takimi jak gwiazdnica wodna (Stellaria aquatica) lub gwiazdnica gajowa (Stellaria nemorum). Na szczęście ta mieszanka nie jest zła, ponieważ oba rodzaje gwiazdnicy są doskonale jadalne, nawet jeśli nie smakują jak gwiazdnica. Gwiazdnica pospolita (Anagallis arvensis) jest również często określana jako gwiazdnica fałszywa: ta roślina pierwiosnka jest lekko trująca i może powodować bóle głowy, nudności i problemy z krążeniem po spożyciu. Jednak, zwłaszcza w okresie kwitnienia, gaza polna jest łatwa do odróżnienia od gwiazdnicy, ponieważ ma pomarańczowe zamiast białych kwiatów. Ponadto gwiazdnica ma tak zwaną hairline , podczas gdy nie występuje w polowej purchawce.
Zastosowania chickweed: Czy możesz jeść chickweed?
Przez długi czas gwiazdnica była uważana za chwast, ale ostatnio jest sprzedawana jako prawdziwa wskazówka na talerzu i jest nawet oferowana w restauracjach z gwiazdkami. Łagodny, pikantny smak zioła przypomina nieco młodą kolbę kukurydzy i inspiruje wielu. W szczególności przepisy na chcierzycę, takie jak sałatka z ciecierzycy, ale także koktajle, masło ziołowe lub pesto, są teraz prawdziwymi wskazówkami dla wtajemniczonych i prawdziwą ucztą dla podniebienia. Chickweed nadaje się nie tylko do jedzenia na surowo - zioło można również gotować na parze i jeść jak szpinak. Roślina zachwyca nie tylko smakiem, bo gwiazdnica jest również niezwykle zdrowa: zawiera wiele ważnych witamin i minerałów, takich jak witamina A, potas, fosfor, miedź i kwas krzemowy. Dodatkowo zaledwie 50 g Chickweed pokrywa dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminę C – to czyni roślinę jednym z warzyw i ziół bogatych w witaminę C. Chickweed zawiera również składnik aucubin, o którym mówi się, że ma pozytywny wpływwpływa na układ odpornościowy i ma na celu spowolnienie procesu starzenia. Ciecierzyca pospolita znana jest w naturopatii przede wszystkim ze swoich prozdrowotnych właściwości i jest stosowana w leczeniu wielu schorzeń – np. reumatyzmu, infekcji dróg oddechowych czy chorób pęcherza moczowego. Herbata z Chickweed jest popularnym środkiem domowym. W tym celu łyżkę suszonej gwiazdnicy zaparza się 250 ml wrzącej wody i pozostawia do zaparzenia przez pięć do ośmiu minut.
Ale gwiazdnica jest używana nie tylko w domu - roślina może być również użytecznym wzbogaceniem w ogrodzie. Jak sama nazwa wskazuje, tę roślinę szczególnie upodobały sobie ptaki. Nasiona gwiazdnicy stanowią cenne źródło pożywienia dla wszelkiego rodzaju ptaków ogrodowych, dzięki czemu zioło jest niesamowitym atutem dla ptaków. W rzeczywistości gwiazdnica była popularną paszą dla kurczaków przez długi czas i nawet dzisiaj kurczaki w ogrodzie, a także ptaki domowe, takie jak papużki faliste, są bardzo zadowolone z pożywnej przekąski. Chwale ma również pozytywny wpływ na życie gleby w ogrodzie: jako roślina okrywowa chroni glebę przed wysychaniem lub wypłukiwaniem, a tym samym przyczynia się do utrzymania zdrowej gleby. Ponieważ roślina jest szczególnie wytrzymała i odporna, nadaje się również do sadzenia na zimę w rabatach.
Sadzenie gwiazdnicy w ogrodzie
Jeśli chcesz sam wyhodować gwiazdnicę w ogrodzie, nie musisz obawiać się dużo pracy i pielęgnacji: niestrudzone i wytrzymałe zioło rośnie prawie wszędzie i prawie nie wymaga uwagi. Roślina rośnie zarówno na stanowiskach słonecznych, jak i częściowo zacienionych, ale na glebie preferuje podłoża bogate w azot. W glebach o szczególnie niskiej zawartości azotu zaleca się więc uprzednie wzbogacenie gleby kompostem, wiórami z rogów lub nawozem organicznym o długotrwałym działaniu, takim jak nasz uniwersalny nawóz organiczny Plantura. Jeśli nie masz jeszcze trochę gwiazdnicy w swoim ogrodzie, możesz po prostu zebrać nasiona do uprawy z dzikich roślin. Nasiona chwastu można następnie wysiewać bezpośrednio na grządkę. Następnie nasiona przykrywa się ok. 5 mm ziemią i dokładnie podlewa. Nawiasem mówiąc, istnieje szeroki zakres terminów siewu gwiazdnicy: w okresie wegetacji od marca do końca września rośliny mogą łatwo rosnąć wbyć zasiane na zewnątrz.
Ale nie tylko wysiew gwiazdnicy jest bardzo prosty, roślina nie wymaga też prawie żadnej pielęgnacji - tylko w upalne lata ważne jest, aby zapewnić jej wystarczające podlewanie. Jednak gwiazdnica bardzo chętnie się rozmnaża, więc może szybko rozprzestrzeniać się w grządce. Aby zapobiec rozmnażaniu przez samosiew, rośliny należy zawsze odcinać przed wytworzeniem nasion.
Pisklęta można zbierać przez cały rok. Albo końcówki młodych pędów, albo cała roślina są oddzielone około 2 do 3 cm nad ziemią. Części roślin pozostawione w ziemi normalnie kiełkują ponownie bez żadnych problemów i można je ponownie zebrać po kilku tygodniach. Chickweed najlepiej używać w postaci świeżej, ale można ją również suszyć lub zamrażać.
Uprawa gwiazdnicy w ogrodzie:
- Lokalizacja: od słonecznego do zacienionego, w doniczce lub na zewnątrz
- Gleba: bogate w azot, najlepiej wilgotne podłoża Siew: od marca do września
- Zasiej nasiona, przykryj 5 mm ziemi, a następnie podlej
- Woda po wyschnięciu
- Zbiory możliwe przez cały rok
Wskazówka: Jeśli nie masz dostępnego łóżka, możesz z łatwością uprawiać Chickweed w doniczkach zarówno na zewnątrz, jak i na parapecie. Szczególnie nadaje się do tego bogata w składniki odżywcze gleba doniczkowa, taka jak nasza beztorfowa, organiczna uniwersalna gleba Plantura.
Kontroluj gwiazdnicę pospolitą jako chwast
Chociaż gwiazdnica ma wiele zalet w ogrodzie, czasami może rozprzestrzenić się na obszary, w których jest niepożądana. Jeśli chcesz, aby Twoje łóżka były wolne od dzikich roślin, masz kilka możliwości zwalczania gwiazdnicy:
Chwasty, takie jak gwiazdnica, można szczególnie delikatnie usunąć za pomocą sprawdzonego odchwaszczania. Podczas odchwaszczania ważne jest, aby usunąć roślinę wraz z korzeniami.
okopywanie gwiazdnicy działa dobrze ze względu na płaskie korzenie - rośliny można po prostu pozostawić na ziemi lub na ścieżkach, gdzie wysychają.
Wskazówka: Alternatywnie, możesz również zebrać gwiazdnicę usuniętą przez okopanie lub odchwaszczanie na własne potrzeby, umieścić ją na kompoście lub pozostawić do ptaki . W każdym razie jednak niezwykle ważne jest usunięcie roślin przed kwitnieniem, abyaby uniknąć rozprzestrzeniania się nasion.
Jeśli ciągłe odchwaszczanie jest zbyt męczące, możesz użyć innych środków. Sprawdzonym sposobem na uniknięcie inwazji kurzych jelit jako chwastu jest pozbawienie go siedliska, którego potrzebuje. Można to zrobić na dwa sposoby: Z jednej strony możesz użyć innych roślin do zamknięcia luk w ogrodzie, w których lubi się rozprzestrzeniać gwiazdnica. Na przykład do sadzenia pod krzakami i krzewami okrywowa są bardzo odpowiednie do cienia. Tam, gdzie sadzenie roślin okrywowych jest trudne, na przykład między roślinami na grządkach warzywnych, warstwa ściółki może również zmniejszyć nacisk chwastów i zminimalizować wzrost i rozprzestrzenianie się gwiazdnicy.
Jeśli na trawniku pojawi się gwiazdnica, wertykulacja i regularne koszenie może pomóc. Podczas gdy roślina jest dobrze złapana i wyciągnięta z ziemi podczas wertykulacji, regularne koszenie zapobiega kwitnieniu gwiazdnicy, a tym samym hamuje dalsze rozprzestrzenianie się rośliny. Szczeliny spowodowane przez gwiazdnicę pospolitą w trawniku należy jak najszybciej zamknąć, na przykład za pomocą naszej naprawy trawnika Plantura, aby żadna nowa gwiazdnica nie mogła się tam osiedlić.
Co zrobić przeciwko gwiazdnicy:
- Regularne pielenie lub okopywanie łóżek
- Zamknij szczeliny w łóżku za pomocą okrywy podłogowej
- Zakryj szczeliny w łóżku ściółką
- Jeśli na trawniku jest gwiazdnica: Wertykuluj i skoś trawnik. Zasiej luki tak szybko, jak to możliwe
Chcesz dowiedzieć się więcej o nietypowych rodzajach warzyw do ogrodu? Tutaj znajdziesz wszystkie informacje o nieznanym wcześniej, ale absolutnie pysznym truskawkowym szpinaku.