Mięta to absolutny klasyk w łóżku ziołowym. Przedstawiamy najlepsze i najbardziej aromatyczne rodzaje mięty oraz pokazujemy, co je wyróżnia.
Każdy zna miętę. Ale czy słyszałeś kiedyś o miętowym ananasowym lub czekoladowym miętowym? Rodzaj mięty (Mentha) obejmuje około 30 gatunków i dlatego jest niezwykle zróżnicowany. Dlaczego więc nie spróbować nowego rodzaju mięty we własnym ogrodzie lub na parapecie? Przedstawiamy przegląd najbardziej ekscytujących gatunków.
Najlepsze rodzaje i odmiany mięty
Miętki należą do rodziny miętówek (Lamiaceae) i są popularne w rabatach ziołowych lub w doniczkach na balkonach, parapetach i tarasach. Nic dziwnego, ponieważ miętówki nie tylko cudownie pachną, ale można je również twórczo wykorzystać w kuchni. Lecznicze właściwości mięty są znane od dawna i podobno pomagają na przykład w dolegliwościach żołądkowo-jelitowych, przeziębieniach, bólach głowy i bólach mięśni.
W wersecie Walahfrida Strabo z IX wieku jest napisane, że z wielu Gdyby chciał nazwać gatunki i nazwy mięty, musiałby wymienić tyle, ile jest ryb w morzu. Nie jest ich tak wiele, ale rodzaj mięty jest rozległy i stale hodowane są nowe odmiany.
Poniżej znajduje się przegląd klasyków mięty: miętówki, które są bardzo odpowiednie do herbaty, mięty , które są głównie dzikie i bardziej egzotyczne miętówki o wyjątkowych smakach.
Klasyczne miętówki
Prawdopodobnie słyszałeś o następujących pięciu rodzajach mięty. Naprawdę nie możesz się z nimi pomylić - ale i tak warto dowiedzieć się więcej o tych sprawdzonych gatunkach. Na przykład, czy wiesz, że pennyroyal jest trujący?
mięta pieprzowa (Mentha x piperita)
Mięta pieprzowa to klasyk wśród gatunków mięty, często spotykany w ogrodach i na balkonach. Nie jest jednak jasne, skąd pierwotnie pochodził ten rodzaj mięty. Pewne jest, że jest to hybryda mięty (Mentha aquatica) imięty zielonej (Mentha spicata). Ceniony jest przede wszystkim za wysoką zawartość mentolu oraz pieprzny, gorący aromat. Jest mało wymagająca w uprawie, wieloletnia i odporna.
Przegląd odmian mięty pieprzowej znajdziesz tutaj w naszym specjalnym artykule.
Spearmint (Mentha spicata Syn. Mentha viridis)
Nawet jeśli nazwa nie jest tak powszechna, mięta zielona jest prawdopodobnie najczęściej używanym gatunkiem mięty. Jest również nazywany miętą lub miętą. To właśnie ten rodzaj mięty nadaje np. miętowy smak pastom do zębów, gumie do żucia czy słodyczom. Pierwotnie pochodzi z Europy, ale obecnie jest szeroko rozpowszechniony w dużej części Azji i Afryki. Mięta zielona jest bardzo energiczna i tworzy rozłogi. Może dorastać do 130 cm wysokości. Kwiaty zielonej mięty biało-fioletowe od lipca do września.
Watermint lub Brookmint (Mentha aquatica)
Zarówno nazwy mięty wodnej, jak i mięty wodnej odnoszą się do tego samego gatunku mięty: Mentha aquatica. Pochodzi z Europy i obecnie można go znaleźć w dużej części Afryki i Europy. Jak sama nazwa wskazuje, ta mięta czuje się jak w domu w wilgotnych warunkach. Dlatego spotyka się je głównie na wolności na brzegach, rowach, wrzosowiskach czy podmokłych łąkach. Nasiona tego gatunku mięty mają nawet tę szczególną cechę, że rozprzestrzeniają się tylko w wodzie. Mięta wodna rośnie na wysokość około 50 do 60 cm, od lipca do sierpnia tworzy kuliste, jasnofioletowe kwiatostany i jest idealna do sadzenia przy brzegach oczka wodnego w ogrodzie.
Pennyroyal (Mentha pulegium)
Ten gatunek mięty może osiągnąć wysokość od 10 do 50 cm i wytwarza delikatne kwiaty bzu od maja do września. Pennyroyal wygląda bardzo podobnie do mięty pieprzowej. Jednak zaleca się ostrożność, ponieważ pennyroyal jest trujący. Podczas gdy pręciki mięty pieprzowej są tak długie jak płatki, pręciki pennyroyal wystają daleko poza rurkowate płatki. Pennyroyal był używany jako lekarstwo, ale dziś nie jest używany ze względu na jego toksyczność. Pennyroyal generalnie nie powinno być zbierane, ponieważ jest to rezerwat przyrody i sklasyfikowany jako zagrożony na Czerwonej Liście. W ogrodzie nadaje siędobre dla pachnącego łóżka.
Mojito Mint (Mentha nemorosa)
Mięta Mojito jest również nazywana miętą Hemingwaya lub miętą koktajlową. Powód jest oczywisty: Aromatyczne zioło jest często używane jako zioło koktajlowe do mieszania orzeźwiających koktajli i napojów takich jak Mojito czy Hugo. Prawdopodobnie pochodzi ze skrzyżowania Mentha spicata i Mentha suaveolens. Mięta mojito rośnie od 40 do 80 cm i jest bardzo energiczna. Latem, od początku lipca do końca sierpnia, kwitnie również jasnofioletowo i przyciąga liczne owady.
Mietki
Kolejne cztery rodzaje mięty mają długą tradycję w krajach, w których picie herbaty odgrywa ważną rolę. Nic więc dziwnego, że wszystkie te miętówki doskonale nadają się do przygotowania herbaty.
Marokańska Mennica (Mentha spicata odmiana crispa Maroko)
Marokańska mięta pochodzi z Afryki Północnej. Jak sama nazwa wskazuje, jest bardzo popularna w Maroku i pita jako herbata z dużą ilością cukru. Ale nie tylko chłodzący, orzeźwiający smak sprawia, że ta mięta jest tak popularna, ale także jej kompaktowy wzrost i łatwa pielęgnacja. Mięta marokańska rośnie między 30 a 60 cm wysokości, liście są lancetowate i ząbkowane na brzegach. Kwiaty mięty marokańskiej są delikatnie fioletowe.
Nana Mint (Mentha spicata odmiana crispa 'Nane')
Nazwa nana mint może w rzeczywistości odnosić się do trzech rodzajów mięty: Gatunek Mentha spicata odmiana crispa 'Nane' lub Mentha x piperita var. piperita 'Nana' - a także opisana powyżej marokańska mięta jest czasami nazywana miętą nana. Jednak rzeczywista mięta to Mentha spicata var. crispa 'Nane'.Nanamint jest często znana również jako mięta turecka. Ponieważ tam iw Afryce Północnej często pije się ją w połączeniu z czarną herbatą i cukrem. W tych regionach jest również często używany do przyprawiania potraw orientalnych. Może osiągnąć wysokość od 30 do 60 cm, jest wieloletnia i mrozoodporna. Kwiaty mięty tureckiej są biało-różowe i pojawiają się od lipca.
Angielska mennica (Mentha ×piperita 'Mitcham')
Angielska mennica to stara odmiana uprawna pochodząca z Anglii z okolic Mitcham. Jest to prawdopodobnie przypadkowe skrzyżowanie mięty ogrodowej z dziką miętą wodną (Mentha aquatica). Ten rodzaj mięty charakteryzuje się intensywnym smakiem z dużą ilością pikanterii. Dlatego używa się go do herbaty, zup i deserów. Liście mięty angielskiej są zielone przechodzące w czerwone. Rośliny dorastają do 80 cm wysokości, są trwałe i energiczne. Kwiat pojawia się między lipcem a sierpniem.
Apple Mint lub Round Leaf Mint (Mentha suaveolens)
Mięta jabłkowa jest również nazywana miętą okrągłolistną. Wynika to z ich specjalnie ukształtowanych liści: są owalne. Nazywa się miętą jabłkową, ponieważ jej liście rzeczywiście pachną i smakują jak jabłko. Ze względu na swój łagodny aromat mięta jabłkowa doskonale nadaje się do herbat. Obecnie mięta jabłkowa jest szeroko rozpowszechniona w dużej części Chin, Turcji, Afryki Północnej i Europy Środkowej. Mięta jabłkowa może dorastać do 100 cm wysokości i jest niezwykle energiczna. Latem kwitnie liliowo. Uwielbia również wilgoć i dlatego często można ją spotkać na podmokłych łąkach, mokrych poboczach dróg lub przy rowach, ale także znosi suszę lepiej niż wiele innych gatunków mięty.
Dzikie miętówki
Następujące miętówki nadal można znaleźć dziko na polu lub po drodze. Niemniej jednak można je oczywiście również sadzić i uprawiać w ogrodzie lub w doniczkach.
Mięta kukurydziana (Mentha arvensis)
Mięta polna nazywana jest również miętą kukurydzianą i jest dzikim gatunkiem mięty. Występuje we wszystkich umiarkowanych regionach półkuli północnej. Roślina zwykle osiąga wysokość od 5 do 30 cm i ma kwiaty w kolorze od różowego do fioletowego. Preferuje wilgotne i bogate w składniki odżywcze miejsca i jest mniej żywotna niż jej hodowane rodzeństwo.
Końska Mięta (Mentha longif.webpolia)
Rodzima mięta końska jest również nazywana miętą drzewną i występuje od stref umiarkowanych Eurazji po południową Afrykę. W Europie Środkowej często spotyka się je w niskich pasmach górskich oraz w niższych partiach Alp. Do dobrego wzrostu potrzebuje mokrej, bogatej w azot gleby. Dlatego często spotyka się je w pobliżu rzek lub w pobliżu gruntów rolnychty. Długolistna, puszysta, włochata mięta końska dorasta do 130 cm wysokości, a od lipca do września nosi kwiaty różowe do fioletowych.
Menta Korsykańska (Mentha requienii)
Kosykańska mięta znana jest również jako mięta delikatna i można ją znaleźć tylko na trzech wyspach Morza Śródziemnego: oczywiście na Korsyce, ale także na Sardynii i Montecristo. Cechą szczególną tego gatunku mięty jest to, że nie rośnie pionowo, ale jak dywan. Tworzy darń i wydziela intensywny, ostry zapach. Nawiasem mówiąc, z tej mięty powstaje likier Crème de Menthe. Ze względu na swoje śródziemnomorskie pochodzenie mięta korsykańska nie jest odporna i dlatego wymaga ochrony w zimnych porach roku.
Rodzaje mięty o specjalnym aromacie
Następujących siedem rodzajów mięty ma jedną wspólną cechę: nie tylko pachną i smakują jak mięta, ale także mają zupełnie inny aromat.
Lemonmint (Mentha gentilis odmiana citrata)
Kolejną miętą, która swoją nazwę zawdzięcza aromatowi, jest mięta cytrynowa. Jej liście wydzielają intensywny cytrusowy zapach. Idealnie nadaje się zatem do herbat, lemoniad, deserów czy koktajli. Mięta cytrynowa może dorastać do 40 cm wysokości, jest wieloletnia i mrozoodporna.
Pineapple Mint (Mentha suaveolens variegata)
Liście ananasowej mięty faktycznie wydzielają delikatny ananasowy aromat. Dlatego doskonale nadaje się do deserów, misek do ponczu lub koktajli. Liście są również uderzające na tym gatunku mięty: są barwione na zielono i kremowo. Tak więc mięta ananasowa przyciąga wzrok w łóżku lub doniczce. Jednak nie jest on całkowicie odporny we wszystkich obszarach i dlatego powinien być zimowany w pomieszczeniach. Przy wysokości około 25 do 60 cm mięta ananasowa nie jest tak energiczna jak inne rodzaje mięty.
Pomarańczowa mięta (Mentha piperita var. citrata 'Orangina')
Pomarańczowa mięta emanuje również intensywnym, owocowym aromatem przypominającym bergamotkę lub Earl Grey. Dlatego dobrze nadaje się do gotowania, na przykład do sosów lub warzyw. Pomarańczowe miętówki rosną od 50 do 80 cm wysokości i prawie tak samo szerokie. Tworzą się w kolorze ciemnoczerwonymŁodygi mają fioletowe kwiaty od lipca do września. Pomarańczowe miętówki są bardzo energiczne i szybko rozprzestrzeniają się w ogrodzie. Aromat mięty pomarańczowej najlepiej rozwija się na słońcu, dlatego nadaje się również jako roślina doniczkowa na słoneczne balkony.
Czekolada Mięta (Mentha x piperita odmiana piperita 'Czekolada')
Jeśli lubisz miętową czekoladę lub After Eight, pokochasz tę miętową odmianę. Łączy w sobie aromat mięty i czekolady w jednej roślinie. Aromat jest jednak bardzo delikatny, nie tak intensywny i przez wszystkich odbierany inaczej. Dla niektórych czekoladowa mięta może pachnieć i smakować intensywnie jak czekolada, dla innych zapach nie jest nawet wyczuwalny. Rośliny o czekoladowej miętie osiągają wysokość od 40 do 60 cm i mają jasnofioletowe kwiaty od lipca do września.
Basilmint (Mentha × piperita odmiana citrata 'Basil')
Kolejną miętą o wyjątkowym aromacie jest mięta bazyliowa. Smak bardzo przypomina bazylię, zapach włoskich potraw. Nazwa Bastardo jest również włoska, podobnie jak mięta bazyliowa. Zapach i smak liści jest nadal mocno miętowy, a także lekko pieprzny. Mięta o czerwonej łodydze jest doskonała do sałatek, sosów i pesto. Mięta bazyliowa rośnie od 40 do 70 cm wysokości i może mieć do 1 m szerokości.
Strawberry Mint (Gatunek Mentha 'Truskawka')
Kolejny rarytas wśród miętówek: mięta truskawkowa. Właściwie wcale nie smakuje jak mięta, ale – zgadliście – jak truskawki. Z powodzeniem może być stosowany w kuchni do herbat, lemoniad czy koktajli. Rośliny mięty truskawkowej dorastają tylko do 30-50 cm wysokości i mają różowe kwiaty, ale często rozmnażają się obficie przez rozłogi.
Banana Mint (Mentha arvensis 'Banana')
Odmianą mięty polnej (Mentha arvensis) jest mięta bananowa. To zostało wyhodowane we Francji, a liście faktycznie wydzielają intensywny zapach bananów. W kuchni możesz to wykorzystaćEksperymentuj z ziołami i używaj ich do deserów lub napojów. Rośliny bananowej mięty są małe, mają od 30 do 50 cm wysokości i nie rozrastają się nadmiernie.
Wspólne cechy różnych rodzajów mięty
Nawet jeśli istnieje ponad 30 rodzajów mięty o różnych właściwościach i aromatach, różne rodzaje mają wiele wspólnego: Przede wszystkim wygląd. Oczywiście poszczególne gatunki i odmiany różnią się wyglądem, ale wiele miętówek wygląda bardzo podobnie. Więc nie musisz być ekspertem, aby dostrzec przedstawiciela rodzaju mięty. Ustalenie, który gatunek jest nieco trudniejsze. Prawie wszystkie rodzaje mięty są również bardzo energiczne i rozprzestrzeniają się - w większości przypadkowo - bardzo szybko. Innym podobieństwem jest to, że mięty to rośliny wieloletnie. Ponadto większość (z wyjątkami) jest odporna. Ponadto wszystkie rodzaje mięty są łatwe w pielęgnacji i łatwe w uprawie, tak że właściwie każdy może uprawiać miętę. Rośliny są również bardzo podobne pod względem wymagań lokalizacyjnych: prawie wszystkie doceniają miejsca częściowo zacienione ze świeżą, wilgotną glebą. Wreszcie, wszystkie mięty zawierają olejki eteryczne, które nadają im aromat.
Co mają wspólnego różne rodzaje mięty?
- Podobny wygląd
- Wzrost i wysysanie
- Odwieczna i odporna
- Łatwa pielęgnacja
- Wymagania dotyczące lokalizacji: półcień; świeża, wilgotna gleba
- Olejki eteryczne, zwłaszcza mentol
Teraz, kiedy już zdecydowałeś się na miętę(e) do samodzielnej uprawy, oto 10 pomocnych wskazówek dotyczących uprawy mięty.