Skąd pochodzi jabłko „Golden Delicious”? Jak smakują jabłka Golden Delicious? A jak je zbierasz i przechowujesz? Odpowiadamy na Twoje pytania dotyczące jabłoni Golden Delicious.
Jabłko Golden Delicious (Malus 'Golden Delicious') to prawdziwy klasyk wśród jabłek deserowych i jedna z najważniejszych odmian jabłek na świecie. Wynika to głównie z wysokich plonów jabłoni i wyjątkowej słodyczy jabłek. W Niemczech została ona obecnie zastąpiona innymi odmianami jabłek, które są bardziej odporne na choroby, bardziej aromatyczne i mają bardziej zróżnicowany smak. Jednak dla ogrodników hobbystów uprawa klasycznej odmiany jabłek we własnym ogrodzie może być nadal interesująca. „Golden Delicious” jest idealny dla miłośników słodkich owoców. Powiemy Ci, co musisz wziąć pod uwagę przy uprawie tej odmiany jabłek i co jeszcze musisz wiedzieć o „Golden Delicious”.
„Golden Delicious”: Profil
| Synonimy | „Żółte pyszne”, „Żółte pyszne”, „Golddelikatess” |
| Owoce | średni do dużego; kolor zielono-żółty |
| Smak | soczysta, słodka, lekka nuta anyżu |
| Wydajność | wysokie i regularne |
| Czas zbiorów | Koniec września do października |
| Dojrzałość dla przyjemności | od października do marca |
| Przechowywanie | dobrze; Może być przechowywany do marca |
| Wzrost | średnio silny; szeroka piramidalna |
| Klimat | wysokie standardy; ciepły klimat winiarski |
| Choroby i szkodniki | bardzo podatny na parcha, różne wirusy, zarazę ogniową; mniej podatne na mączniaka prawdziwego, zgniliznę owoców |
Pochodzenie i historia
Ta odmiana jabłek pochodzi z Zachodniej Wirginii w USA. To właśnie stamtąd rozpoczęła swój triumfalny pochód dookoła świata – uprawiana jest na całym świecie od XX wieku. W tym czasie „Golden Delicious” dotarł również do Niemiec i był jednym z najczęściej uprawianych, zwłaszcza w byłej NRDjabłka. Tam nosił imię „Yellow Delicious”. Ze względu na wysoką wydajność i słodki aromat, ta odmiana jabłek szybko stała się ulubioną odmianą jabłoni. W dzisiejszych czasach czysty „Golden Delicious” stracił na znaczeniu. Jednak wiele popularnych szczepów wywodzi się z niego. Należą do nich np. Elstar, Gala czy Jonagold. Ogólnie rzecz biorąc, większość nowoczesnych odmian jabłek hodowlanych od lat 30. XX wieku pochodzi od trzech „przodków”: „Golden Delicious”, „Cox Orange” i „Jonathan”.
Charakterystyka i smak jabłek
Golden Delicious jabłonie rosną do średniej wysokości. Gałęzie są szeroko rozłożyste i mogą częściowo opadać. Inną cechą charakterystyczną tych jabłoni jest to, że są bardzo wydajne.
Jabłka „Golden Delicious” są średniej lub dużej wielkości. Są koloru zielonkawo-żółtego. Rzadko kiedy owoce są zaczerwienione od strony słońca. Wcześnie zebrane owoce są soczyste. Jeśli zbierzesz je później, uzyskają mączną konsystencję. W pełni dojrzałe jabłka Golden Delicious mają słodki smak z nutą anyżu i niską kwaskowatością. Kolejną pozytywną cechą tej odmiany jabłek jest to, że obszary cięcia tylko nieznacznie utleniają się, tj. brązowieją.
Jakie są cechy charakterystyczne jabłek Golden Delicious?
- Średni do dużego
- Zielonożółty
- Soczyste
- Słodki i aromatyczny z bardzo małą ilością kwasu
- Interfejsy tylko nieznacznie utleniają się
Cechy uprawy
Popularne jabłko najlepiej rośnie w pełnym słońcu, na wilgotnej i bogatej w próchnicę glebie. Jeśli gleba jest również wapienna i próchnicza, prawie nic nie stoi na przeszkodzie, aby uzyskać wysokie plony. Jednak „Golden Delicious” tylko częściowo toleruje mróz. W trudniejszych obszarach, takich jak północne Niemcy, potrzebuje więc osłoniętego miejsca, aby się rozwijać. W nieoptymalnych warunkach klimatycznych jabłka nie mogą w pełni dojrzeć, a następnie tracą dużo swojego aromatu. Jabłonie Golden Delicious są tylko częściowo samopylne i dlatego wymagają zapylaczy. Do tego nadają się odmiany jabłek „Gala”, „Elstar” lub „Rubinette”.
Na co należy uważać podczas uprawy „Golden Delicious”?
- Możliwa słoneczna lokalizacja
- Gleba umiarkowanie wilgotna i bogata w próchnicę
- Gleba bogata w wapń i składniki odżywcze
- Wrażliwość na mróz
- Częściowo samopłodne
Przeczytaj nasz artykuł, aby dowiedzieć się więcej o uprawie jabłoni.
Wskazówka eksperta: Odmiana „Golden Delicious” jest idealna jako kolumnowe jabłko. A także dobrze wygląda jak jabłoń karłowata. Odmiana o wysokości około 120 centymetrów może być uprawiana nawet w doniczce.
Czas zbiorów i wykorzystanie odmiany „Golden Delicious”
Golden Delicious to jabłka zimowe. Ich zbiory trwają od końca września do października. Jednak jabłka nie osiągnęły jeszcze ostatecznej dojrzałości w momencie zbioru. Dzieje się tak tylko w przypadku przechowywania. Jeżeli jabłka są przechowywane w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu – na przykład jednowarstwowo w skrzynkach w spiżarni lub w piwnicy – można je jeść do marca.
Możesz przeczytać wszystko o zbieraniu i przechowywaniu jabłek tutaj.
Jabłka „Golden Delicious” najlepiej jeść i jeść w postaci nieprzetworzonej. Jako pyszne dania z jabłkami Golden Delicious polecamy np. kolorową sałatkę owocową, jabłka w polewie czekoladowej lub karmelowej czy jogurt ze świeżymi jabłkami. Nie nadaje się do gotowania i pieczenia, ponieważ całkowicie się rozpada. Ale to z kolei czyni go atrakcyjnym do gotowania musu jabłkowego lub jedzenia dla niemowląt. Jabłko można również bardzo dobrze wykorzystać do soku jabłkowego, zwłaszcza zmieszanego z innymi, mniej słodkimi odmianami jabłek. Innym dobrym zastosowaniem „Golden Delicious” są brandy owocowe.
Zbieranie i używanie „Golden Delicious”: Przegląd
- Czas zbiorów: od końca września do października Gotowe do spożycia: od października do marca
- Czas zbiorów: kiedy skóra zmienia kolor z zielonego na żółty
- Przechowuj w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu
- Zastosowanie: jabłko deserowe, mus jabłkowy, sok, brandy owocowa
Prywatny radny Apple’a, dr. Oldenburg” w niczym nie ustępuje smakowi „Golden Delicious” – jest też słodki i łagodny. Odmiana jest jednak mniej podatna na choroby. Więcej informacji na temat „Tajnego radnego dr. Oldenburg” można znaleźć w tym artykule.