Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Rozmaryn jest aromatyczny i przypomina święta. Rozmaryn można uprawiać w ogrodzie, w doniczkach, na tarasie lub balkonie. Dajemy wskazówki!
Wielu myśli o rozmarynie (Rosmarinus officinalis), popularnym zielu kulinarnym, o wakacjach i pewnej śródziemnomorskiej atmosferze. Nic dziwnego, że wielu właścicieli ogrodów i balkonów uprawia ziele. Rozmaryn od wieków kojarzony jest z wysoką symboliką. Egipcjanie zmiażdżyli igły, aby uwolnić zapach olejków eterycznych. Powinno to towarzyszyć bliskiemu zmarłemu w zaświatach. Odgrywa również główną rolę w niemieckiej pieśni ludowej Augusta Zarnacka „Śniłem o nocy”.
Pomyślnie uprawiaj rozmaryn
Uprawa rozmarynu jest skuteczna nie tylko we własnym ogrodzie, ale także na balkonie i tarasie. Popularne zioło kuchenne rośnie dość zwarto jako półkrzew. Istnieją również szczególnie niskie, płożące się odmiany. Jako śródziemnomorskie dziecko słońca rozmaryn lubi słoneczne i osłonięte miejsca. Gleba nie powinna być zbyt bogata w próchnicę, raczej lekko gliniasta i kamienista. Istotne jest, aby gleba była dobrze osuszona, a woda mogła łatwo odpływać. Jeśli gleba jest zbyt ciężka lub zawiera próchnicę, ryzyko gnicia korzeni jest znacznie wyższe w zimnych porach roku.
Najlepiej kupić gotową roślinę doniczkową ze specjalistycznej szkółki zielarskiej. Można ją łatwo sadzić od wiosny do jesieni. Chociaż niektórzy dostawcy oferują nasiona, trzeba dużo cierpliwości, dopóki rośliny nie będą wystarczająco duże do zbiorów. Rozmnażanie przez sadzonki jest łatwiejsze. Tutaj odcinasz najmłodsze możliwe pędy istniejących roślin i umieszczasz je w ziemi doniczkowej. Mamy dla Ciebie szczegółowe instrukcje jak rozmnażać rozmaryn z sadzonek.
Jak zimować rozmaryn
Gleba porowata, niezbyt bogata w próchnicę jest niezbędna, jak już wspomniano, ponieważ sprzyja ona gniciu korzeni. Może to stać się poważnym problemem, zwłaszcza w mokre zimowe miesiące. Jeśli lokalizacja jest bardzo słoneczna, nawet gdy zimowe słońce jest nisko na niebie,być podlewany podczas długich okresów mrozu. Na pierwszy rzut oka może się to wydawać absurdalne, ale woda przechowywana w igłach odparowuje pod wpływem intensywnego światła słonecznego. Jeśli ziemia jest również całkowicie zamarznięta, korzenie nie mogą wchłonąć wilgoci. Jest to również powód, dla którego rozmaryn powinien być pokryty runem lub zrazem.
Wiosną możesz karmić rozmaryn dawką głównie organicznych nawozów długoterminowych, nasz uniwersalny nawóz organiczny Plantura jest odpowiedni.
Więcej informacji na temat optymalnej pielęgnacji znajdziesz tutaj: Jak dbać o rozmaryn.
Odmiany rozmarynu
- Arp: bardzo wytrzymała odmiana o dość szarawych igłach i jasnoniebieskich kwiatach; ma tendencję do powiększania się; bardzo odpowiedni do trudnych warunków.
- Blue Toscan: energiczna, szczególnie wyprostowana i wysoka odmiana z bardzo długimi igłami.
- Bluelip: dość krępy i zwarty wzrost; dobrze nadaje się do uprawy na tarasie i balkonie; granatowy kwiat.
- Boule: pnący rozmaryn o bardzo dobrej odporności na mróz; dobry smak i jasnoniebieski kwiat.
- Francuski rozmaryn: tradycyjna odmiana z Francji o jasnoniebieskich kwiatach; silny i energiczny wzrost; szybko rosnący; dobry smak.
- Gorizia: wysoka odmiana o niebieskofioletowych kwiatach; dobry aromat; musi być przezimowany.
- Hill Hardy: wybór z Teksasu o doskonałej odporności; dobry smak.
- Majorca Pink: hiszpańska odmiana o różowych kwiatach; zwarty wzrost; krótkie igły; musi być przezimowany.
- Rex: energiczna i silna odmiana; wzrost ładny, gęsty i równomierny; bardzo dobre przystosowanie również do gleb suboptymalnych; kwiaty jasnoniebieskie i obficie.
- Salem: bardzo piękny optycznie, ciemnoniebieski kwiat; bardziej wrażliwy na mróz i odpowiedni tylko na łagodniejsze tereny; alternatywnie możliwe jest sadzenie na chronionej ścianie domu.
- Santa Barbara: również pnąca odmiana rozmarynu, bardzo dobrze przystosowana do niemieckiego klimatu; kwiaty liczne, ciemnoniebieskie; dobry smak.
- Veitshöchheim: bardzo silna i szybko rosnąca selekcja z bawarskiego laboratorium ogrodniczego w Veitshöchheim; bardzo wytrzymały i wytrzymały.
Szczegółowe informacje można znaleźć w naszym przeglądzie odmian rozmarynu.
Zbierz rozmaryn i przechowuj go poprawnie
Można go zbierać przez cały rok. Ważne jest, aby gałęzie były jak najświeższe. Tylko w ten sposób możesz cieszyć się pełnym aromatem. Od jednego z intensywnie degustującychRozmaryn potrzebuje tylko trochę, roślina we własnym ogrodzie lub na balkonie jest warta dwa razy. W przeciwieństwie do wielu innych ziół, rozmaryn można zbierać również zimą. W większości przypadków jedna silna roślina wystarcza na własne potrzeby.
Szczególnie w dobrej lokalizacji rozmaryn może szybko stać się dość duży. Ważne jest regularne przycinanie, aby roślina nie stała się zbyt zdrewniała i kudłata. Szybko pojawia się pytanie, jak najlepiej przechowywać lub konserwować wycinki. Niestety rozmaryn można przechowywać w lodówce tylko przez około tydzień. Rozmaryn można suszyć w piekarniku w niskiej temperaturze. Jednak tak wiele smaków zostało utraconych. Oliwa z oliwek jest znacznie lepsza. Usuń igły z gałązek i pokrój je na krótko. Następnie za pomocą lejka wlej posiekane igły do butelki i napełnij ją wysokiej jakości oliwą z oliwek. Okrojone gałęzie można na przykład przechowywać jako szpikulce i wykorzystać później. Po prostu nadziewasz na nie wołowinę lub jagnięcinę, co jest nie tylko świetnym sposobem na wizualne przygotowanie jej na imprezy grillowe i inne zaproszenia.
Składniki i zastosowania w kuchni
Rozmaryn zawiera wiele olejków eterycznych, które pozyskuje się przez destylację do koncentratów, zwłaszcza w Hiszpanii i na Bałkanach. Zawiera między innymi monoterpeny, fenole i ketony. Jednak rozmaryn jest trujący, gdy jest spożywany w bardzo dużych ilościach.
Rozmaryn jest idealnym dodatkiem do kuchni śródziemnomorskiej i jest doskonałym ziołem do grillowania. Zioło jest szczególnie dobre do pieczonej lub grillowanej jagnięciny i wołowiny. Nieco twardsze gałązki mogą służyć jako szpikulec i wydzielają pyszny aromat podczas gotowania. Ziemniaki rozmarynowe są również prawdziwym rarytasem i cieszą się dużą popularnością zarówno wśród młodych, jak i starszych. Aby to zrobić, pokrój ziemniaki na plasterki lub ósemki. W misce wymieszaj kawałki ziemniaków z oliwą, solą i dużą ilością rozmarynu. Całość następnie trafia do piekarnika na około 15-25 minut w temperaturze 200°C.
Choroby i szkodniki
Rozmaryn outdoor prawie nie ma szkodników i chorób. Jeśli roślina jest uprawiana na balkonie lub w mieszkaniu na parapecie, może pojawić się plaga mszyc, roztoczy lub mączlików, zwłaszcza w przypadku towarów podrzędnych. Jednak tę plagę można zwykle usunąć wodą z mydłem. Jednak rośliny należy traktować co najmniej 3 do 4 razy. Jest terazInternet niektórych dealerów, którzy również sprzedają pożyteczne owady przeciwko tym szkodnikom. Ma to jednak sens tylko na balkonie lub na zewnątrz. W końcu nie chcesz mieć pożytecznych owadów we własnych czterech ścianach. Pestycydy można również kupić w sklepach specjalistycznych. Nie należy jednak zbierać rozmarynu przez wystarczająco długi czas po użyciu. W końcu nie chcesz pozostałości pestycydów w żywności.