- Rozmnażanie i rozmnażanie szałwii
- Popularne odmiany szałwii
- Zbiór i przechowywanie szałwi
- Składniki i zastosowania szałwii
- Szkodniki i choroby szałwii
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Nasze północne szerokości geograficzne nie są domem szałwii, ale istnieje wiele powodów, dla których to lecznicze zioło powinno zakorzenić się w naszych ogrodach.
Sage (Salvia officinalis) jest członkiem rodziny miętowych, która obejmuje również kilka innych znanych ziół, takich jak mięta i bazylia. Ogólna nazwa Salvia, która pochodzi od łacińskiego słowa „salvere” – „być zdrowym”, sugeruje korzystny efekt. Jednak nie tylko ze względu na swoje właściwości lecznicze, ale także ze względu na atrakcyjne niebiesko-fioletowe kwiaty w miesiącach od maja do lipca, szałwia, która pochodzi z regionu Morza Śródziemnego, znalazła drogę do naszych północnych ogrodów. Już w średniowieczu, dla ochrony przed zarazą, nacierano się nalewką octową, w której przechowywano liście szałwii. Jako roślina lecznicza, zioło znane było już w starożytności ze względu na bogate składniki i było uprawiane w ukierunkowany sposób. Aby jednak z powodzeniem uprawiać szałwię, należy zwrócić uwagę na kilka rzeczy.
Synonimy: szałwia królewska, szałwia, szałwia ogrodowa
Rozmnażanie i rozmnażanie szałwii
Ten półkrzew, który jest zdrewniały w dolnej części i może osiągnąć wysokość od 20 do 60 cm, preferuje słoneczne miejsce w ogrodzie. Jeśli chodzi o podłoże, szałwia jest bardzo mało wymagająca. Dobrze przepuszczalne, ale bogate w składniki odżywcze podłoże sprzyja wzrostowi szałwii zarówno w klombie, jak iw hodowli w pojemnikach. Niemniej jednak: szałwia ogrodowa dobrze dogaduje się również na bardzo ubogich glebach. Jeśli chcesz być po bezpiecznej stronie, użyj specjalnej gleby ziołowej, takiej jak nasza beztorfowa, ekologiczna ziemia ziołowa i nasienna Plantura.
Najbardziej obiecującym sposobem rozmnażania popularnego zioła leczniczego jest podzielenie patyczka szałwii. Jednak przy tej formie rozmnażania uzyskuje się stosunkowo niewiele potomstwa z rośliny matecznej. Trzcinę należy podzielić wczesną wiosną (marzec) lub zaraz po kwitnieniu (sierpień).
Mędrzec ogrodowy może byćrównież dobrze się rozmnażają z sadzonek. W maju lub czerwcu można przyciąć młode nowe pędy o długości od 5 do 8 cm z co najmniej trzema parami liści. Należy upewnić się, że pędy nie zaczynają się już zdrewniać lub mieć pąka kwiatowego na czubku pędu. Zwiększa to siłę cięcia, aby móc uformować korzenie. Sadzonki należy początkowo umieścić w małym przedszkolu. Tworzy to środowisko o podwyższonej wilgotności. Jest to ważne, aby znacznie zmniejszyć zapotrzebowanie sadzonek na wodę. Ze względu na brak korzeni nie może wchłonąć wody, a przy zbyt niskiej wilgotności sadzonka wyschnie. Gdy korzenie zaczną się rozwijać, sadzonkę można wkrótce usunąć z propagatora.
Jeśli szałwia jest rozmnażana przez nasiona, należy to robić również wiosną. Podobnie jak w przypadku prawie wszystkich wysiewów, ważne jest, aby pęczniejące nasiona były wilgotne i pokryte cienką warstwą podłoża, która chroni je przed wysychaniem. Decydując się na rozmnażanie szałwii ogrodowej przez siew, warto pomyśleć o sadzeniu sadzonek w ciepłe dni od marca. Oznacza to, że młode rośliny można sadzić na zewnątrz od maja i w tym samym roku zakwitną wcześniej i bujniej niż w przypadku bezpośredniego siewu na zewnątrz, który jest zalecany na początku maja.
W głównym okresie wzrostu, tj. po okulizacji i do kwitnienia, należy regularnie nawozić i zwracać uwagę na zbilansowane podlewanie. Ale bądź ostrożny: jeśli nawozisz zbyt dużo, może to spowodować, że szałwia nie zakwitnie, a jedynie zwiększy masę liści przez cały rok. Jeśli stosujesz głównie organiczny nawóz organiczny o długotrwałym działaniu, nie musisz się martwić o przenawożenie. Nasz uniwersalny nawóz organiczny Plantura jest wprowadzany do gleby zarówno podczas sadzenia, jak i podczas głównego sezonu wegetacyjnego i powoli i delikatnie uwalnia składniki odżywcze szałwii przez okres trzech miesięcy.
Aby przeciwdziałać niekontrolowanemu zdrewnianiu szałwii, należy rozważyć przycięcie rośliny. Jako dobry balans między zbyt dużą i zbyt małą ilością, stałe, ale umiarkowane cięcie przeważa nad jednorazowym radykalnym cięciem.
Pomimo stosunkowo silnej mrozoodporności szałwii należy przeprowadzić profilaktyczną ochronę przed zimnem. Tak to działaSugerujemy przykrywanie okazów posadzonych w ogrodzie liśćmi lub gałązkami jodły oraz owijanie welonem lub jutą roślin uprawianych w doniczkach lub po prostu umieszczanie ich w pomieszczeniach. W odniesieniu do kwater zimowych, które chronią przed uszkodzeniami przez mróz, a nawet awarią, szałwii ogrodowej obowiązuje zasada: tak długo, jak to konieczne, jak najkrócej.
Popularne odmiany szałwii
Cecha charakterystyczna Salvia officinalis to zielonkawo-szare, futrzane liście. Jednak pod względem barwy i wzoru liści występuje zróżnicowana i barwna różnorodność odmian, co niestety często odbywa się kosztem mrozoodporności. Rodzaj Salvia jest bardzo bogaty gatunkowo, ale tutaj przedstawiamy tylko odmiany szałwii ogrodowej. Tutaj znajdziesz jeszcze większą różnorodność gatunków i odmian szałwii.
- Culinaria: klasyczna zielonkawo-szara liściasta szałwia; bardzo mrozoodporna; popularna jako przyprawa w kuchni.
- Icterina: specjalna wartość ozdobna dzięki żółto-zielonym wzorzystym liściom; stosunkowo wrażliwy na mróz.
- Kew Gold: złote liście i fioletowe kwiaty; stosunkowo wrażliwy na mróz.
- Tricolor: szarozielone liście z kremowymi akcentami; Cechą szczególną są różowe lub fioletowe obszary na liściach młodych pędów.
- Variegata: Odmiana o fioletowych kwiatach, ale z efektownymi żółtozielonymi wzorzystymi liśćmi.
- Würzburg: wyróżnia się kompaktowym wzrostem; dlatego nadaje się szczególnie do uprawy w doniczkach.
Zbiór i przechowywanie szałwi
Liście szałwii można zbierać od wiosny. Można również usunąć całe młode pędy. Należy jednak uważać, aby nie brać zbyt wielu na raz – kosztowałoby to roślinę zbyt dużo energii, a jej zapasy do dalszego wzrostu byłyby zbyt ograniczone. Należy zbierać po kwitnieniu. Odrastanie liści i pędów ustaje po zakwitnięciu szałwii, a liście również tracą aromat – przechodzi w fazę uśpienia. Tej fazie uśpienia można przeciwdziałać poprzez wczesne usunięcie pąków kwiatowych i zatrzymanie w celu dalszej produkcji masy liści. Jest to jednak mniej pożądane, ponieważ rośliny powinny być utrzymywane w ich naturalnym rytmie wzrostu. Więcej informacji na temat zbioru szałwii można znaleźć w tym artykule.
Przechowywanie nie jest absolutnie konieczne, ponieważ szałwia może być również używana jako świeża.Jednak przydatność liści można znacznie wydłużyć poprzez szybkie, ale delikatne suszenie. Podczas suszenia szałwii najlepiej jest zwisać pęczki szałwii związane czubkiem pędu w dół.
Składniki i zastosowania szałwii
Jako charakterystyczna przyprawa w kuchni, szałwia jest bardzo popularna. Ale przede wszystkim ze względu na wszechstronne zastosowanie jako zioło lecznicze, wyróżnia się rodzina mięty kwitnącej fiołkiem. Salvia officinalis zawdzięcza to zawartym w niej olejkom eterycznym, a także garbnikom i gorzkim substancjom. Mówi się, że liście parzone jako herbata działają łagodząco na stany zapalne dziąseł, jamy ustnej i gardła. Podobnie spożywanie herbaty szałwiowej może przeciwdziałać nadmiernemu poceniu się i mieć ogólnie korzystny wpływ na dolegliwości żołądkowe i jelitowe.
Olejek eteryczny z szałwii ma również działanie dezynfekujące i przeciwskurczowe. Nie należy jednak spożywać szałwii w nadmiarze, ponieważ taniny i gorzkie substancje mogą stać się obciążeniem dla żołądka. Tujon zawarty w olejku eterycznym może również mieć działanie toksyczne w przypadku przedawkowania. Nie powinno to jednak wykluczać szałwii z naszej kuchni. Ze względu na swoją charakterystyczną pikantność, to lecznicze zioło doskonale wpisuje się w smak kuchni włoskiej – zarówno makaronowej, gnocchi, jak i dań mięsnych.
Szkodniki i choroby szałwii
Największym wyzwaniem jest ochrona młodych pędów szałwii przed zjedzeniem przez ślimaki. Zgnilizna korzeni (Phytophthora) jest powszechna, gdy podlewanie jest zbyt nasiąknięte wodą lub zbyt zmienne. Zakażenie tym grzybem początkowo objawia się więdnięciem poszczególnych części rośliny i zwykle kończy się obumieraniem całej rośliny. Szkodliwych owadów nie można zaobserwować na zewnątrz, ale jeśli szałwia jest trzymana w pomieszczeniach, jest podatna na mszyce, przędziorki i mączliki.