Sadzonki rzeżuchy doskonale nadają się do dekoracji każdego dania. Ale warto też uprawiać to zioło przez cały rok ze względu na składniki i smak.
Rzeżucha ogrodowa (Lepidium sativum) prawdopodobnie pochodzi z Azji. Jednak mocne strony tego smakowitego kulinarnego zioła były znane na całym świecie wcześnie. Na przykład w starożytnym Egipcie podczas wykopalisk znaleziono nasiona rośliny krzyżowej (Brasicacea). Karol Wielki nakazał kiedyś uprawę tego zioła na kontynencie europejskim. Ponieważ rzeżucha ogrodowa może nie tylko błyszczeć swoją przyprawą do dopracowania pysznych potraw. Wysoka zawartość witaminy C, żelaza, wapnia i kwasu foliowego może być cennym i energetyzującym uzupełnieniem braku owoców i warzyw, zwłaszcza zimą. Podpowiemy Ci, jak skutecznie rozwijać tego malucha, tryskającego siłą i upałem, przez cały rok.
1. Lokalizacja
Na zewnątrz słoneczne położenie jest korzystne, ale nie niezbędne. Rzeżucha ogrodowa jest również zadowolona z zacienionego miejsca - wtedy wystarczy kilka dni dłużej, zanim zioło będzie gotowe do zbioru. W przypadku uprawy w pomieszczeniach preferowany jest również jasny parapet. Coroczna rzeżucha ogrodowa jest również przerażająco mało wymagająca pod względem składników odżywczych. Cieszyłby się wystarczającym zaopatrzeniem przez podłoże, ale nawet słabe podłoże nie staje się wadą w uprawie rzeżuchy ogrodowej. Jeśli chcesz stworzyć najlepsze warunki dla swojej rzeżuchy ogrodowej, użyj wysokiej jakości podłoża, takiego jak nasza beztorfowa, uniwersalna gleba organiczna Plantura.
2. Siew
Rzeżucha ogrodowa jest rozmnażana tylko przez siew. Na zewnątrz nie należy tego robić przed połową maja. Sadzonki potrzebują do kiełkowania temperatury co najmniej 15°C i są bardzo wrażliwe na mróz. Dzięki odpowiedniej temperaturze kiełkowania nasiona kiełkują już po jednym dniu, a przy temperaturze wzrostu około 20 °C są gotowe do spożycia po czterech dniach. Przy uprawie w pomieszczeniu możliwy jest siew przez cały rok. Ponadto podłoża takie jak bawełna lubmożna użyć wilgotnego papieru kuchennego. Mają one tę zaletę, że w przeciwieństwie do podłoży ziemnych nie są zanieczyszczone drobnoustrojami. Te patogeny mogą szybko stać się niebezpieczne dla wrażliwej rzeżuchy ogrodowej. Jeśli wolisz kulturę w glebie, przed siewem podgrzej podłoże w piekarniku. W ten sposób można zmniejszyć presję szkodników na podłoże. Należy również zauważyć: rzeżucha ogrodowa jest tak zwanym lekkim kiełkującym. Z tego powodu nasiona nie należy przykrywać, jak to zwykle bywa, warstwą podłoża, która chroni je przed wysychaniem. Dlatego podczas siewu rzeżuchy ogrodowej należy zachować jeszcze większą ostrożność, aby uniknąć wysuszenia pęczniejących nasion. Należy regularnie zwilżać nasiona drobno rozpylonym strumieniem wody.
3. Woda i nawozy
Nawożenie można całkowicie zignorować przy użyciu tego niezwykle mało wymagającego zioła. Zwłaszcza podczas procesu kiełkowania - niezależnie od tego, czy jest wysiewany do gleby, czy na watę - kiełkujące nasiona muszą być wilgotne. Następnie sadzonka będzie miała stały dopływ wody.
4. Hibernacja
W przypadku rzeżuchy ogrodowej kwestia zimowania nie jest konieczna. Jest to zioło jednoroczne. Oznacza to, że mróz zabiłby ją dość szybko na zewnątrz. Jedynym sposobem na cieszenie się domową rzeżucha ogrodową przez cały rok jest uprawa jej na parapecie.
5. Żniwa
Jeżeli rzeżucha ogrodowa zostanie poddana działaniu stałej temperatury około 20 °C, będzie gotowa do zbiorów już po czterech dniach. Aby to zrobić, sadzonki po prostu odcina się nożyczkami tuż nad powierzchnią podłoża. Rzeżucha może być zbierana do czasu kwitnienia. Jeśli jednak nie powinieneś być w stanie tego zrobić, możesz po prostu pozwolić roślinom uschnąć. Nasiona można następnie zebrać i ponownie zasiać. Ze względu na krótki czas uprawy rzeżuchy wskazane jest wysiewanie w regularnych odstępach czasu (np. co dwa tygodnie). Dzięki temu świeża rukiew wodna jest zawsze dostępna. W tym artykule podsumowaliśmy więcej szczegółów na temat zbioru rzeżuchy.
6. Pamięć
Rzeżucha ogrodowa powinna być używana tylko w stanie świeżym. Ani suszenie, ani zamrażanie nie nadają się do konserwacji tego pikantnego zioła. Po pocięciu rzeżuchę należy od razu wyłożyć na talerz, gdyż już po kilku godzinach zauważalnie traci smakcharakterystyczny aromat. A więc jeszcze jeden powód, aby regularnie siać rzeżuchy ogrodowe, a tym samym mieć zawsze pod ręką pikantną bombę witaminową.