Gdy mówisz o szałwii, zwykle masz na myśli popularną szałwię ogrodową (zwaną również szałwią przyprawową). W naszym przeglądzie przedstawiamy najlepszą szałwię ogrodową-Smiejsca.

Liście szałwii odmiany 'Tricolor' są szczególnie piękne.

Oprócz licznych rodzajów szałwii, w lokalnych ogrodach można zwykle znaleźć odmiany szałwii ogrodowej (Salvia officinalis). Odmiana waha się od energicznej do zwartej, od jednokolorowej do wielobarwnej, po odmiany, które w ogóle nie kwitną.

Czy szałwia ogrodowa jest odporna?

Zanim spieszysz się z zakupem szałwii, powinieneś poznać cechy charakterystyczne danej odmiany. Bo szałwię jest łatwa w sadzeniu, ale równie szybko wiele odmian oferowanych w centrach ogrodniczych ulega zniszczeniu podczas ostrej zimy. Część oferowanych towarów pochodzi z hurtowni we Francji, Włoszech czy Hiszpanii. Uprawia się tam również odmiany szałwii ogrodowej, które nie tolerują naszego klimatu. Uważaj na odmiany wielokolorowe, takie jak „Tricolor” lub „Purpurascens”. Rozczarowanie jest wielkie, gdy roślina, która tak pięknie wyrosła, nie przetrwa zimy. Dlatego szałwię wielobarwną należy uprawiać i zimować w doniczkach. W regionach uprawy winorośli odmiany te można również sadzić w miejscach osłoniętych. Ochrona chrustem lub włókniną jest nadal konieczna.

Odmiany szałwii ogrodowej do kuchni

Wszystkie rodzaje szałwii ogrodowej nadają się do gotowania. Jeśli jednak zależy Ci na jak najintensywniejszym aromacie, szczególnie dobra jest odmiana „Extracta”. Odmiany szałwii 'Berggarten' i 'Windeck' mają bardzo szerokie liście i oszczędzają dużo pracy i czasu podczas przygotowywania potraw. Jeśli chcesz użyć szałwii do wędzenia, możesz użyć bardzo aromatycznych i lekko żywicznych odmian, takich jak 'Extracta' lub 'Nazareth'.

Wiele rodzajów szałwii nadaje się do użytku w kuchni.

Najlepsze odmiany szałwii ogrodowej

Poniższy przegląd powinien dać wstępny wgląd w odpowiednią przydatność odmiany szałwii przyprawowej:

Kompaktowa szałwia ogrodowa:

  • Alba: Odmiana szałwii o białych kwiatach i dość zwartym wzroście; Także dladobrze dopasowana postawa wiadra; intensywny, przyjemny aromat; lekko gorzki.
  • Berggarten: odmiana szałwii o dużych, szerokich liściach; dlatego idealnie nadaje się do przygotowania s altimbocca lub podobnych; bardzo dobry aromat; dość zwarty wzrost.
  • Nana Alba: Jak Nana, tylko z białymi kwiatami; przyjemny aromat; dobre do uprawy w doniczkach.
  • Nana: Jak sama nazwa wskazuje: bardzo zwarta odmiana o małych, wąskich liściach; idealny do kultury na balkonie.

Od normalnej do energicznej szałwii ogrodowej:

  • Crispa: odmiana szałwii o wyjątkowym wyglądzie: liście są dość szerokie, puszyste i wyraźnie pomarszczone na brzegach; bardzo dobry aromat.
  • Extracta: Hodowla z bardzo wysoką zawartością olejków eterycznych; szczególnie intensywny w smaku i nadaje się również do palenia; Ponieważ do przyprawiania potrzebujesz tylko kilku liści, zwykle wystarczy jedna roślina w ogrodzie.
  • Nazareth: Bardzo puszysta i srebrzysta odmiana z Izraela; Liście podłużne, wąskie; bardzo dobry, intensywny aromat.
  • Bez kwiatów: Każdy, kto nie uprawia szałwii jako rośliny ozdobnej, a jedynie zbiera liście, powinien postawić na tę odmianę. To nie tworzy kwiatów i może włożyć całą energię w tworzenie pędów i liści. Smakowo aromatyczny i bardzo dobry.
  • Rosea: Szczególnie piękna odmiana o różowych kwiatach; Liście dość małe jak na odmianę, ale o słodkim aromacie.
  • Windeck: Podobne duże liście i dobry aromat jak Berggarten, ale bardziej energiczny; raczej nie nadaje się do hodowli doniczkowej; ale bardzo dobry aromat i idealna wielkość liścia do przetwarzania w kuchni (S altimbocca itp.).
Charakterystyczny fioletowy kwiat szałwii

Mędrzec ogrodowy o pstrych liściach:

  • Creme de la creme: odmiana szałwii o kremowo-białym pstrokaniu, szczególnie na brzegach liści; bicolor: kremowo-biały - zielony.
  • Aurea: dobrze znana odmiana szałwii, często określana również jako szałwia złocista; liście barwione od złotożółtego do zielonożółtego; dobry smak.
  • Purpurascens: Liście wyższych i młodszych pędów są fioletowe; później stają się zielonoszare; piękny wygląd, dobry smak, ale podobny do odmiany Tricolor tylko częściowo odporny.
  • Tricolor: odmiana o szczególnie pięknym wyglądzie liści: liście są różnobarwne, biało-zielone, zwłaszcza na wyższych pędach, purpurowo-różowe. Wymaga bardzo dobrze chronionej lokalizacji w Niemczech, ponieważ jest mniej odporna na mróz niż inneOdmiany.

Kategoria:

Zioła