Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Buraki to rzepa, która jest blisko spokrewniona z boćwiną. Oto kilka ważnych wskazówek dotyczących skutecznej uprawy buraków w ogrodzie.

Burak można uprawiać również w Twoim ogrodzie

Beetroot (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) należą dokładnie tak boćwina (Beta vulgaris subsp. vulgaris) i szpinak (Spinacia oleracea) do rodziny z rodziny gęsi (Chenopodiaceae).

Buraki zostały pierwotnie znalezione na wybrzeżach Morza Śródziemnego. Obecnie jednak stała się rodzimą w całej Europie Środkowej. Jest to wytrzymałe, wszechstronne warzywo, rzadko atakowane przez szkodniki. Bulwę można zbierać już w pierwszym roku. Jednak burak rozwija swoje nasiona dopiero w drugim roku. Rozmiar żarówki waha się od szklanego marmuru do piłki tenisowej. Ich kształt waha się od kulistego do cylindrycznego. W starych odmianach buraków bulwa jest czerwona i można ją nawet dostrzec na liściach. Czego wielu nie wie: liście można wykorzystać również w kuchni. Są przygotowywane w podobny sposób jak szpinak. Kolory nowszych odmian buraków wahają się od pomarańczowego, żółtego do białego lub czerwono-białego pierścienia.

Buraki wymagają niewielkiej pielęgnacji i dlatego nadają się również dla osób początkujących w uprawie warzyw i zagonach podwyższonych. Bulwa zawiera dużo żelaza i kwasu foliowego, a także jest bogata w witaminę B.

Uprawa buraków: nasiona i wybór lokalizacji

Jeśli chcesz sam uprawiać buraki, oprócz wyboru nasion, musisz znaleźć odpowiednią lokalizację.

Buraki: właściwa lokalizacja

Rośliny buraków są dość oszczędne. Lubią słoneczne miejsca, ale równie dobrze rozwijają się w półcieniu. Glebę ogrodową należy wzbogacić lekką, dobrze przepuszczalną warstwą próchnicy. Stała wilgotność jest bardzo ważna podczas całego wzrostu.

Czy chciałbyś mieć „dobrego sąsiada” w grządce warzywnej dlaJeśli wybierasz buraki, to powinieneś zdecydować się na cebulę, fasolę, ogórki lub kapustę. Z drugiej strony ziemniaki są mniej odpowiednie, ponieważ rozprzestrzeniają się bardzo szeroko w glebie i szybko pozbawiają glebę składników odżywczych.

Drogich krewnych boćwiny i szpinaku również nie należy sadzić w sąsiednim grządce. Nie dogadują się zbyt dobrze i są siedliskiem chorób specyficznych dla gospodarza.

Siew i przesadzanie buraków: instrukcje

1. Siew buraków: Procedura

Gdy już zdecydujesz się na odmianę i lokalizację, nadszedł czas na sianie. Aby stosunkowo twarde nasiona buraka szybciej kiełkowały, można przed wysiewem namoczyć je na kilka godzin w wodzie. Na zewnątrz sadzi się je na głębokość około 2 do 3 cm w ziemi. W rzędzie należy zachować odległość 10 cm. Między poszczególnymi rzędami może być dobre 25 cm. Okres kiełkowania wynosi od 12 do 14 dni.

2. Siew: właściwy czas

Możesz zasiać nasiona już w połowie/koniec kwietnia. Rośliny, które bardzo wcześnie przeszły przymrozki, mają ekstremalną tendencję do strzelania (wzrost generatywny, a nie tworzenie bulw). Warto więc chronić grządki słomą lub włókniną podczas późnych wiosennych przymrozków. Jeśli chcesz być po bezpiecznej stronie, siej w czerwcu.

3. Wolisz buraki

Możesz również preferować buraki w donicy i umieścić je na grządce na świeżym powietrzu w czerwcu. W ten sposób unikniesz ryzyka przymrozków i do tego czasu będziesz mieć dostęp do grządki w ogrodzie dla innych rodzajów warzyw.

Sadzonki buraków

4. Burak: oddzielić i nakłuć

Aby sadzonki nie przeszkadzały sobie nawzajem we wzroście, a nawet nie umierały, musisz je wykłuć w odpowiednim czasie. Wysadzanie oznacza przesadzanie sadzonek, które są zbyt blisko siebie. Oddzielasz je ostrożnie usuwając je i sadząc ponownie w większych odstępach czasu.

Możesz również użyć kłującego patyka, aby ostrożnie podważyć roślinę z ziemi. Niezbędne jest, aby jeszcze drobne korzenie nie uległy uszkodzeniu. Przy wystarczającej odległości od następnej rośliny sadzonkę umieszcza się z powrotem w przygotowanym dołku w ziemi. Następnie użyj konewki z lakierem do włosów, aby wylać ją ostrożnie, ale dobrze. Jeśli przyjrzysz się uważnie roślinomnakłute, wtedy mają duże szanse na dalszy rozwój.

Buraki: różne odmiany

Poniżej przedstawiamy pięć popularnych odmian buraków. Tutaj znajdziesz jeszcze większy wybór.

  • Czerwona kula: wypróbowana i przetestowana odmiana z typową okrągłą kulką (odmiana czerwona)
  • Early Wonder Tall Top: ta wczesna odmiana charakteryzuje się szczególnie delikatnymi liśćmi (odmiana czerwona)
  • Egyptian Flat Round: bardzo stara odmiana; płaski okrągły; szybko rosnąca (odmiana czerwona)
  • Boldor: żółty miąższ; dużo słodszy niż odmiany o czerwonym miąższu, ale łagodny w smaku (odmiana żółta/pomarańczowa)
  • Tonda di Chioggia: dobry wzrost; miąższ czerwono-biały (odmiana czerwono-biała lub jasna)

Czerwone odmiany buraków zwykle mają bardziej ziemisty smak niż lżejsze odmiany. Są jednak idealne do dalszego przetwarzania jako surowa żywność lub do gotowania, pieczenia i konserw. Jeśli nie chcesz, aby podczas przetwarzania burak zabarwił wszystkie inne składniki intensywnym sokiem, lepiej wybrać lżejszą odmianę. Przy okazji, informacje o żółtych burakach znajdziesz w tym artykule.

Właściwie dbaj o buraki: Podlewaj i nawoż

Bardzo ważne jest, aby buraki były stale podlewane, aby głębsze korzenie również dostawały wodę. Może to być konieczne każdego dnia w gorącym sezonie. Należy jednak unikać zalegania wody, aby korzenie nie zostały pokryte gnijącą chorobą, a roślina nie mogła już się odżywiać.

Buraki należy dobrze podlewać, aby głęboko zakorzenione korzenie również dostały wodę

Nawożenie buraków nie jest absolutnie konieczne. Jeśli gleba do siewu jest bogata w składniki odżywcze, to w zupełności wystarczy. Jeśli gleba nie jest tak bogata w składniki odżywcze, zwykle potrzebne jest jednokrotne nawożenie. Zalecany jest tutaj zielony nawóz. Najlepiej byłoby, gdyby miało to nastąpić wczesną jesienią, dlatego ważne jest terminowe planowanie. Należy jednak unikać stosowania nawozów azotowych ze względu na wysoką zawartość azotanów. Jeśli chcesz zrobić coś więcej dla roślin, możesz użyć organicznego nawozu do warzyw, takiego jak nasz bogaty w potas nawóz do pomidorów Plantura. Ostrożne spulchnianie lub spulchnianie gleby również sprzyja wzrostowi bulw.

Zbiór buraków: czas i procedura

Trzy do czterechMiesiące po siewie można zbierać buraki. Podczas zbiorów trzeba być ostrożnym. Owoce nie mogą być zranione, w przeciwnym razie szybko zgniją. Delikatnie przekręć liście. We własnym ogrodzie powinieneś, jeśli to możliwe, stopniowo zbierać warzywa zgodnie z potrzebami. Jednak wszystkie bulwy należy zebrać przed pierwszymi przymrozkami. Jeśli chcesz cieszyć się małymi, delikatnymi burakami, możesz je zjeść przed upływem pierwszych trzech miesięcy.

podczas zbioru

Przechowuj buraki prawidłowo

Właściwe przechowywanie buraków jest bardzo ważne. Idealnym miejscem do przechowywania jest chłodna, niezbyt sucha piwnica. Można je również zimować w wilgotnym piasku lub wilgotnej ziemi w drewnianej skrzynce.

Więcej informacji na temat prawidłowego zbioru i przechowywania buraków znajdziesz tutaj.

Konserwowanie buraków

Burak to jedno z najzdrowszych warzyw i nie powinno go zabraknąć w żadnym ogrodzie czy kuchni. Dlatego wskazane jest, aby zawsze mieć w domu zróżnicowaną podaż zdrowych bulw. Dajemy wskazówki, w jaki sposób możesz korzystać z tej dostawy przez długi czas.

Buraki świetnie nadają się do przechowywania
  • Do bardzo dużych zbiorów:

Tymczasowe przechowywanie w ciemnej piwnicy w wilgotnej ziemi lub wilgotnym piasku

  • Zamrozić buraki:

    • Parowanie
    • Peel
    • Rolka
    • Niech ostygnie
    • Zamrożenie
  • Buraki:

Paruj, obierz i pokrój w kostkę (jak zamrażanie); następnie marynować z octem, oliwą i przyprawami

  • Konserwowanie buraków:

    • Para, skórka, kostka
    • Przygotuj napar
    • kostki porcyjne (w słoikach z masonem); Wylej bulion na szklanki
    • Zamknij słoiki i gotuj przez ok. 45 minut

Buraki czy buraki?

Każdy zna warzywa korzeniowe o czerwonym miąższu, w końcu burak to klasyk w domowej kuchni. Ale bez względu na to, jak dobrze jest znany, zawsze pojawia się pytanie, jak poprawnie je przeliterować: „Beetroot” lub „Beetroot”?

Po reformie pisowni tylko „czerwony” został zmieniony na „czerwony” i obie formy „bete/beete” są nadal aktualne. „Bete” pochodzi od łacińskiego „beta” oznaczającego „rzepę”, a „buraki” mogą być kojarzone z łóżkiem w ogrodzie iszczególna przydatność buraków do obrzynania buraków.

Czy wiesz, że sadzenie różnych roślin obok siebie może przynieść ogromne korzyści? W tym artykule znajdziesz wszystkie informacje potrzebne do udanej kultury mieszanej.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa