- Koper włoski: właściwości i pochodzenie
- Pielęgnacja kopru włoskiego: podlewanie, nawożenie itp.
- Czy koper włoski jest odporny?
- Propagacja
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Fenkuł pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i może być uprawiany jako roślina warzywna i przyprawowa. Możesz dowiedzieć się wszystkiego o pochodzeniu, właściwościach i pielęgnacji kopru włoskiego od nas.
Fennel (Foeniculum vulgare) był używany jako roślina lecznicza od tysięcy lat. W profilu przedstawiamy wszechstronną, śródziemnomorską roślinę warzywno-przyprawową i udzielamy wskazówek dotyczących pielęgnacji kopru włoskiego oraz zimowania i rozmnażania.
Koper włoski: właściwości i pochodzenie
Fennel to tradycyjna roślina przyprawowa i lecznicza w regionie Morza Śródziemnego od wieków. Rzymianie przywieźli go na nasze szerokości geograficzne, ale początkowo był używany tylko sporadycznie jako zioło lecznicze i przyprawa. Dokładne pochodzenie kopru włoskiego nie zostało jeszcze w pełni wyjaśnione. Zakłada się jednak, że pochodzi z basenu Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu. Z tradycji wiadomo, że starożytni Grecy używali kopru włoskiego jako przyprawy, a zwłaszcza jako zioła leczniczego. Aromatyczny koper włoski, znany również jako Köppernickel, Femis lub warzywa odchudzające, został uznany rośliną leczniczą roku 2009. Koper należy do rodziny baldaszkowatych (Apiaceae) i jest blisko spokrewniony z anyżkiem (Pimpinella anisum), kminkiem (Carum carvi) i koprem (Anethum graveolens) związane.
Koper włoski rośnie w zasadzie jako roślina dwuletnia lub wieloletnia z silnie rozgałęzionymi łodygami do wysokości 120 - 200 cm. Słodki koperek pozostaje 50-100 cm mały w pierwszym roku, ponieważ kwitnie dopiero w drugim roku, a zamiast tego rozwija łuskowate i pogrubione łodygi. Korzeń kopru włoskiego jest gruby i w dobrych miejscach sięga bardzo głęboko w ziemię. Liście kopru włoskiego są trzy do czterech razy pierzaste i mają kolor od zielonego do niebieskozielonego. Są zbierane i suszone jako zielone liście kopru włoskiego. Rozgałęzione łodygi ziela kopru włoskiego są otoczone mięsistą pochwą liściową. Okres kwitnienia przypada na okres od lipca do września, podczas którego roślina wytwarza liczne, niepozorne, żółte, podwójne baldachy kwitnące na żółto. Bzygowate preferują kwiaty kopru włoskiego(Syrphidae) i pszczół, ponieważ latem dostarczają obfitego nektaru. Początkowo niebiesko-zielone nasiona, które rozwijają się po zapyleniu, mają podłużny, okrągły kształt i są wyraźnie rowkowane. Dojrzewają pod koniec roku, między wrześniem a listopadem, brązowieją i ostatecznie odpadają.
Czy koper włoski jest warzywem? Istnieją trzy różne odmiany kopru włoskiego, które są używane w różny sposób: Dziki koper (Foeniculum vulgare var. vulgare), słodkiego lub pospolitego kopru włoskiego (Foeniculum vulgare var. dulce) oraz z kopru pospolitego koper bulwiasty lub roślinny produkowany przez hodowlę (Foeniculum vulgare var. azoricum). Ze względu na powrót do starych odmian, ale także ze względu na nowoczesną hodowlę, różnorodność odmian kopru włoskiego jest dziś większa niż kiedykolwiek.
Pielęgnacja kopru włoskiego: podlewanie, nawożenie itp.
Koper włoski to warzywo łatwe w utrzymaniu, które wymaga niewielkiej uwagi poza podlewaniem latem. Po posadzeniu kopru wystarczy wykonać tylko kilka czynności przed zbiorami. Młode rośliny należy regularnie odchwaszczać, aby utrzymać niską konkurencję o wodę i składniki odżywcze. Warstwa ściółki wykonanej z materiałów roślinnych, takich jak ścinki trawy, zapobiega wzrostowi chwastów, a także ogranicza parowanie. Ponieważ jednak rozkład materii organicznej wiąże azot w glebie, konieczne może być nawożenie wyrównawcze. Koper jest jednym ze średnich konsumentów, ale wymaga większych ilości potasu. Bogaty w potas, głównie organiczny nawóz długoterminowy, taki jak nasz organiczny nawóz do pomidorów Plantura, jest idealny do nawożenia kopru włoskiego. Bezzwierzęcy nawóz granulowany aplikowany jest wokół kopru włoskiego podczas sadzenia wcześnie młodych roślin lub na początku zawiązywania się bulw bezpośrednio wysianych roślin i wprawiany w powierzchnię. Zawarte w nim składniki odżywcze są powoli uwalniane w ciągu kilku tygodni i są łagodne dla roślin i środowiska.
Jedynym szkodnikiem kopru włoskiego jest gąsienica pazia (Papilio machaon), jeden z największych rodzimych gatunków motyli. Jednak szkody spowodowane karmieniem są ograniczone i później wynagrodzą Cię ładnymi, kremowymi żółtymi i niebieskimi motylami w ogrodzie.
Czy koper włoski jest odporny?
Gbulwa kopru włoskiego nie jest dorosłą roślinąmrozoodporna, podczas gdy młode rośliny wytrzymują krótkotrwałe ujemne temperatury do -4 °C. Ponieważ jednak słodki koper jest uprawiany tylko raz w roku ze względu na jego delikatną cebulkę, zwykle nie ma zimowania. Sadzonki kopru włoskiego wystarczy zimować, aby uzyskać nasiona. Mrozoodporny koper włoski to dziki koper włoski i koper przyprawowy, który w naszych szerokościach geograficznych z łatwością wytrzymuje temperatury poniżej - 20 °C.
Propagacja
Fennel jest rozmnażany z nasion. Aby samemu pozyskać nasiona kopru włoskiego, należy najpierw zastanowić się, czy jest to koper ziołowy, czy też koper bulwiasty. Ten ostatni kwitnie zwykle dopiero w drugim roku i dlatego musi być zimowany bez mrozu, aby uzyskać nasiona. W tym celu należy wybrać do rozmnażania 10 - 15 zdrowych, pięknych bulw kopru włoskiego, przyciąć liście do około 20 cm, posadzić sadzonki kopru włoskiego i umieścić je w chłodni lub w ogrodzie zimowym. Wilgotność nie powinna być zbyt wysoka, a podlewanie bardzo ekonomiczne, aby bulwy nie zostały zaatakowane przez choroby grzybowe. Rośliny zimuje się następnej wiosny po ostatnich przymrozkach. Następnie szybko kwitną, a nasiona kopru włoskiego niezawodnie dojrzewają do jesieni. Z kolei fenkuł przyprawowy tworzy liczne kwiatostany i nasiona już w pierwszym roku po siewie. W drugim roku zbiory są zwykle znacznie większe. Główki, które brązowieją, należy szybko odciąć i rozłożyć do wyschnięcia, ponieważ dojrzałe nasiona kopru włoskiego mają tendencję do odpadania. Nasiona kopru włoskiego są zdolne do życia przez około rok do dwóch lat.
Wskazówka: Słodki koper, bulwiasty i dziki koper są blisko spokrewnione, więc mogą się krzyżować. Domowe nasiona kopru włoskiego mają tendencję do bezpośredniego kwitnienia zamiast tworzenia dużej cebulki kiełkowej. Aby rozmnożyć czysty koper, ważne jest, aby nie robić tego z dwoma odmianami jednocześnie w tym samym ogrodzie.
Fennel może być stosowany w różnych potrawach i wzbogaca kuchnię o aromatyczne, zdrowe cebulki kiełków. Udzielamy wskazówek dotyczących zbierania, przechowywania i używania kopru włoskiego.